炖鸡汤什么时候放香菇

出锅前20-30分钟。在炖鸡汤的过程中不可过早的加入香菇，会使得汤汁的味道受到影响食用起来口感不好。香菇本身蘑菇味比较重，在出锅前放入香菇可以使香菇保持鲜嫩的口感，也可以调节汤汁的味道同时还能提高鸡汤的食用价值。