西芹是芹菜吗
大家知道西芹是芹菜吗，可以看看文章对于西芹的介绍，西芹是老少皆宜的美食，多吃西芹对于我们自己的身体健康比较好，并且西芹的口感还是不错的，可以和肉制品等搭配起来吃，多吃西芹可以更好的调理我们的身体健康哟。
西芹是芹菜吗
西芹是芹菜，但芹菜不一定是西芹，这两者是有区别的，具体表现如下：
芹菜和西芹的区别
西芹
一般比较干，而且比较香，多做香料使用;
西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的
芹菜
一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
西芹的营养价值
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;
养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
食用方法
西芹百合炒腰果
材料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，调味料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)
做法：
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
我们懂得了西芹是芹菜吗以后，我们还可以看看这款美食的营养价值，这款美食是可以多吃的一款美食，是老少皆宜的一款美食，文章还介绍了这款美食的做法，喜欢吃这款美食的人可以自己动手做这款美食来吃，赶紧尝试一下吧，非常不错。
