鸡翅为什么要焯水

鸡翅之所以要焯水，是因为通过焯水可以把鸡翅的血水泡出来，除去了鸡翅的腥味，让做出来的鸡翅更加美味好吃。不过，大多人也只会对冷冻的鸡翅焯水，因为新鲜的鸡翅也不会像冷冻鸡翅味道那么大，血水那么多，所以大多新鲜鸡翅都是不需要焯水的。鸡翅焯水的过程中需要注意，焯水之前，要把冷冻鸡翅放在常温环境下，等一段时间冷冻鸡翅的冰融化后才能把它焯水；焯水的时候，鸡翅的血水会融在水里面，形成浮沫，这样就很容易去掉腥味。