螺蛳粉不放笋会臭吗

不会。螺蛳粉的臭味源于酸笋，制作螺蛳粉时不添加酸笋，味道闻起来也就不会臭。制作螺蛳粉使用的酸笋，可以根据口味酌情添加。螺蛳粉煮好以后，需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感和风味。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，制作的主要食材为螺蛳、米粉、酸笋等。