螺蛳粉不加酸豆角还臭吗

臭。螺蛳粉的料包有粉丝、花生、酸豆角、豆皮、酸笋、醋、辣油，在这些调料中起到臭味作用的是酸笋。螺蛳粉中的酸笋那么臭是因为酸笋在泡制的过程中进行了发酵，所以就产生了一种特殊的气味，闻着臭，吃着香，第一次吃螺蛳粉接受不了这种味道可以少放些酸笋。