螺蛳粉怎么煮不臭

不放酸笋即可。酸笋是螺蛳粉臭味的主要来源，煮的时候可以不添加。螺蛳粉属于广西小吃，是柳州特色小吃之一，制作的食材包括螺蛳、米粉、酸笋、、花生、蔬菜、腐竹、萝卜干、辣椒油等，喜欢吃辣口的螺蛳粉，可以酌情增加辣椒油的使用量。煮好的螺蛳粉需要尽快食用，以免影响口感。