什么是面藕

口感软糯的莲藕。莲藕通常分为两种，一种是普通的莲藕，吃起来口感清脆并且带有一丝丝的甜味；另外一种就是面藕，这种莲藕吃起来口感软糯，主要是因为里面含有着大量的淀粉成分，并且外表看起来又粗又短，面藕更适合用来煲汤喝，而普通的莲藕则适合用来炒制，凉拌等。