藕是莲的什么部位，藕有哪些营养价值

莲藕吃起来十分清脆爽口，别看它是生长在沼泽之中，但却是出淤泥而不染的，所以深受大家的喜欢。说起来，莲藕是我们非常熟悉的蔬菜，平时吃得也比较多，不过大家都知道藕是莲的什么部位吗?下面就让小编来为大家介绍一下吧。

一、藕是莲的什么部位

藕是莲的根茎。莲藕是非常受欢迎的一种蔬菜，被称为水八仙之一。可能很多人都觉得藕就是莲的果实，但其实这种说法是错误的，莲子才是莲的果实，而藕是莲的根茎部分。莲藕需要生长在潮湿的环境中，所以主要是分布在我国的南方地区，特别是在湖南，不仅产量高，质量也是最好的。新鲜的莲藕吃起来有淡淡的香甜味，食用方法也很多，既可以凉拌生吃，也可以和其他食材一起炒着吃，最常见的做法恐怕就是糯米藕了。秋季是莲藕上市的时候，无论是哪种吃法，都是十分鲜嫩可口的，所以莲藕才能受到大家的喜欢。

二、莲藕的营养价值有哪些

1.排毒瘦身

莲藕中含有大量的膳食纤维、维生素B和黏液蛋白，这些物质不仅可以促进肠胃的蠕动，加快粪便的排出，从而帮助身体排出毒素，还可以抑制人体对于甘油三酯、胆固醇等脂类物质的吸收，从而达到排毒瘦身的功效。

2.滋补养颜

莲藕中含有丰富的蛋白质、铁、铜、钾、维生素C等营养物质，而且它的性质偏凉，长期食用的话不仅可以滋润肌肤，滋补养颜，还可以有效地抑制因为上火而引发的痘痘。

3.止血散瘀

莲藕中含有鞣酸、单宁酸以及维生素K等营养成分，这些营养物质都是有着收缩血管的功效的，因此能够有效地止血散瘀。

4.健脾止泻

莲藕散发着一种独特的清香味，而且它还含有一种叫做鞣酸的营养物质，这种物质具有一定的收敛性，不仅可以增强我们的食欲、促进消化，而且还可以有效地防止腹泻。

5.补血生肌

莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉以及铁、镁、铜、锌等微量元素，能够补益气血，如果是因为缺铁而导致贫血的话，多吃一点莲藕是最好不过的了，把它制作成藕粉，更是养阴补血的佳品了。

通过上文的介绍，想必现在大家都清楚藕是莲的什么部位了吧。莲藕有着不少营养价值，所以现在大家都很喜欢吃。虽然现在的种植技术比较发达，一年四季都能够吃到新鲜的莲藕，不过还是秋天的莲藕最为清脆，喜欢吃的朋友们可不要错过啦。