炸鸡排是用面粉还是淀粉

都用。炸鸡排时，需要用面粉和淀粉搭配使用，炸出来的鸡排口感会更好。炸鸡排时，也可以用专用的炸鸡粉或面包糠。鸡排是常见的油炸类食品，制作的主要食材包括鸡胸肉，辅料包括食用盐、炸鸡粉等。鸡排的口味多样，包括香辣口味、原味、爆浆味、孜然味。