剩下发面第二天怎么办

当作面肥、制作发面饼、蒸包子、制作蒸饺、蒸花卷、制作糖环等。剩下的发面可以放在冰箱保存，留着下次发面时当作发酵剂使用。剩下的发面可以直接擀成饼皮，放在锅中烙成发面饼吃，也可以擀成面片，包入喜欢的馅料，放入蒸锅中制作蒸饺。剩下的发面比较多，可以放入冰箱冷冻保存。