台湾饭团糯米紫米比例是多少

糯米与紫米为一比二。糯米又被叫做江米，营养价值丰富，紫米含有丰富的铁元素与锌元素，与糯米搭配起来口感软糯。要把糯米和紫米放入清水中浸泡，这样会使米饭口感更软糯，适量时间后再进行蒸煮，加入适量清水，糯米粘性比较大，与紫米的比例在一比二刚刚好。