寿司大米和糯米的比例

大米和糯米10:1或者5:1都可以。大米和糯米比例的区别在于喜不喜欢吃糯米，若不喜欢吃糯米可以选择比例少的。制作寿司时，把大米和糯米洗干净放置半个小时，米和水等量放入电饭锅煮熟，煮熟之后再闷10-15分钟，等到大米和糯米凉了之后就可以制作寿司了。大米和糯米要煮的稍硬一些才易制作。