鲜虾如何去壳

虾背开一刀口，然后挑去虾线，再用手剥去虾壳。虾子的烹饪方法有很多，可以将鲜虾洗干净以后，取出虾肉用于煮粥，煮出来的粥鲜香味美。虾除了可以煮粥之外，还可以用于红烧、爆炒以及清蒸虾等等。最方便的就是清蒸虾，直接将虾上锅蒸熟，然后蘸着调好的酱汁食用。