生菜做汉堡需要焯水吗

不需要。生菜生吃口感最好，吃起来有种脆脆的感觉，煮过的生菜会变软发黄发黑。挑选生菜时要挑选棵大叶子绿的，吃生菜之前要清洗干净，最好是用盐水浸泡一下。生菜可以凉拌，也可以用来直接炒菜、煮汤食用。生菜买回来不能放很久，要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏。