鹅肉要不要焯水？鹅肉焯水过程中应该注意什么呢?

说到鹅肉，相信大家都并不陌生，它也是一种非常好吃的肉类，并且价格也很实惠，虽然它并不在人们的餐桌上常见到，但它的受欢迎程度却并不亚于其他肉类，如猪肉、鸭肉、鱼肉等。那关于鹅肉相信大家也有很多问题要问，比如，做鹅肉要不要焯水，以及焯水过程中应该注意什么呢？

一、鹅肉要不要焯水

鹅肉是很受大家欢迎的一种菜品，而且它的做法也是很多种，但是最有名，最常见到菜谱上有的一种就是醉鹅了，烹饪出来的鹅肉味浓肉美，吃过之后仍然对它的味道记忆犹新。事实上鹅肉是要焯水的，那为什么要这么做呢，其实是和肉类共同的一个问题有关，大家都知道肉类大多具有腥味，焯水则是一种很好的方法去除腥味，并且在焯水之后可以去除掉里面的杂质和血水，不仅更加健康卫生，而且这样大家吃起来的口感也会更好。

二、鹅肉焯水过程中应该注意什么呢

1.用冷水焯，因为大家都知道开水会影响肉类的口感，用冷水的话既可以去血沫又能去大多数肉类的腥味，是一件非常方便快捷的事情。

2.焯水时间，控制在十分钟左右即可，时间太长会导致肉质偏老，口感不好，然后就可以把鹅肉捞出，这个时间要把握得不可以太长。

3.在焯水过程中放入姜和葱，在这个过程中，放入几片姜片和葱段，对肉类产品的去腥效果更好。随着水的温度的变高，水面上就会慢慢浮出一些血沫和杂质，这也就说明焯水完成了。

在上文中，小编和大家介绍了很多关于鹅肉要不要焯水以及焯水过程中应该注意哪些方面，相信读者也都对这些有了一个很好的了解，那么在未来我们的日常生活中，我们就可以把这些理论应用到实践生活，毕竟实践出真知。