回锅肉是先炒肉还是先炒配菜 飘香香 专业问答 2.92W 大中小设置文字大小 先炒肉。回锅肉最好是选用五花肉在,这样做出来的回锅肉口感更好,买回来之后在做回锅肉之前需要过水煮几分钟,煮到用筷子可以轻松插进去的程度就可以了,煮熟之后切成薄薄的片,之后炒的时候要用小火炒至出油就盛出来,这样不会造成水分流失严重的情况出现。 TAG标签:回锅肉 配菜 #