炒回锅肉的肉要先煮多久时间

10-15分钟。肉比较薄的情况下10分钟左右的时间就可以了，稍微厚一些的肉块可以适当的延长5分钟左右的时间。另外在煮的时候不需要将肉完全的煮熟熟透。只需要将肉煮到七成熟左右即可。七成熟也就是将肉切开的时候，中间的部分还会有一些粉红色的状态。这样放入到锅里面炒出来的回锅肉，口感会更加的鲜嫩。