苹果削皮后不变色为什么 飘香香 专业问答 3.33W 大中小设置文字大小 苹果中含有的酚类物质比较少。苹果削皮后,酚类物质和空气结合后,产生氧化反应,导致苹果变色。苹果削皮后需要尽快吃,以免影响苹果的口感。削皮后的苹果,可以直接吃,也可以用于制作苹果汁、苹果酱、苹果干、苹果沙拉等美食。削皮后的苹果,可以浸泡在清水中,可以避免苹果氧化变色。 TAG标签:削皮 变色 苹果 #