苹果为什么削皮后过久会变色 飘香香 专业问答 3.28W 大中小设置文字大小 苹果削皮后,会和空气中的物质结合,产生醌类物质,从而导致苹果氧化变色。削皮后的苹果需要尽快食用,不宜放置过久,以免影响苹果的口感。保存削皮苹果时,可以将削皮苹果放在温水中浸泡,捞出后,再涂抹一层食用盐,最后用清水冲洗干净即可。 TAG标签:苹果 变色 过久会 削皮 #