为什么削皮后的苹果会变色 飘香香 专业问答 3.49W 大中小设置文字大小 苹果中含有酚类物质,在酶的作用下,和空气中的氧气发生反应,导致苹果变色。削皮后的苹果需要尽快食用,口感会更好。保存削皮苹果时,可以在苹果表面滴入几滴柠檬汁,这样可以避免苹果氧化变色。削皮后的苹果可以直接吃,也可以制作苹果酱等。 TAG标签:苹果 削皮 变色 #