红糖年糕怎么判断熟没

从硬度观察。年糕没充分熟的时候硬度是硬的，熟了之后硬度会变软，加热过程中可以使用筷子进行试探。年糕主要材料是糯米粉，有蒸、炸等做法，口味分为咸、甜等。红糖年糕在海南也被称做甜粑，是一种特色小吃，在糯米粉中添加红糖做成，做法很独特。