怎么判断辣椒辣还是不辣呢？很多方法可以判断

辣椒已经成为了人们生活中必不可少的调味品，离开了辣椒，制作的食物都是没有灵魂的。辣椒的品种不一样，他们的口感就不一样，辣的程度也会有所不同。有些食物就适合用特别辣的辣椒来调味，而有一些菜不适合，那么怎么判断辣椒辣还是不辣呢?今天我就来带大家了解一下吧。

怎么判断辣椒辣还是不辣

1.首先我们可以看辣椒的大小，或者是看它的品种，有一些品种会有说明书，直接告诉你他辣不辣，一般情况下来讲，个头越小的辣椒吃起来就越辣，所以如果自己制作的菜不需要很辣的话，就选个头比较大的就好了。

2.我们还可以通过闻辣椒的味道来判断辣椒辣不辣。很辣的，辣椒里面的辣椒素比较容易挥发，来刺激鼻黏膜。所以我们可以通过嗅觉来判断辣椒到底辣不辣。

3.可以从辣椒的颜色上来判断，一般青色的辣椒辣味都不是很重，而月红的辣椒或者是颜色越暗的辣椒就会越辣，他们的刺激性也更强。或者我们可以观察辣椒的根部辣椒吧，如果是弯的这个辣椒就可能吃起来比较辣，如果辣椒的根部是直的，那么这个品种就不是辣的。

4.如果条件允许，我们可以在商场中选购一些可以品尝的辣椒，直接放进嘴里品尝，这个辣椒辣不辣，在根据自己的需要来选择，不过品尝之前一定要用纸巾将它的表面擦干净或者是用水清洗一遍。有些地方的人会生吃辣椒，加上盐或者酱油以及其他的调料，这样就比较重口味。

辣椒的确是非常好的天然的调味品，它没有添加任何防腐剂。很多人觉得辣椒制作的酱料没有人工制作的，加了防腐剂的调料好吃，其实那就是制作方法的不对，有一些用香油和辣椒混合在一起，切成碎末，再放入油锅中炸过之后的辣椒酱，味道非常好吃。