冻豆腐是什么豆腐

是由普通豆腐经过冷冻处理而制成的。过程是这样的，将新鲜的豆腐切成块，沥干水分，用托盘装好，不要摞在一起，那样的话会冻成一坨，然后放进冰箱里一般冷冻三天左右就可以了。冻豆腐可以用来做酸菜，也可以放到火锅里或是炖鱼，因为冻豆腐上面有很多孔里面能吸附很多老汤，所以做汤吃起来味道非常浓厚。