豆腐的来源和历史是什么？南方的豆腐和北方的豆腐有什么区别呢？

小伙伴们，我们国家是一个非常地大物博，人口众多的国家，我们国家各方面的文化由于长时间的存在都有了发展，并且存在都有它独特的意义，成为中华民族文化多元文化中的一种。那今天小编要讲的一种文化就是饮食文化，饮食文化中的菜文化与大家的生活息息相关呐。与大家最贴近的菜文化当中的一种食材就是豆腐，那豆腐的来源和历史是什么?想了解的就继续看看吧。

一、豆腐的来源和历史是什么

豆腐呢，在我们的视野中已经很久了，豆腐是很家常的一道菜，听小编爷爷奶奶辈说以前吃不起肉的话都是吃豆腐，都说天天吃豆腐赛过吃鱼肉。这句俗语说明豆腐中的蛋白质含量是很高的，因为豆腐是用豆制类食品黄豆做成的。那豆腐的来源和历史是什么呢?小编这就来给大家讲一讲，小伙伴们要仔细听哦，豆腐最早起源于西汉时期。

据说是汉高祖刘邦的后代在炼制丹药的时候，偶然间发现的豆腐的做法也就是用石膏点火于是就发现了豆腐。那豆腐的传说也不止这些，还有人说豆腐是关羽等人发明的，那豆腐呢?斗法也有人说豆腐最早出现的时候在唐朝末年。还有人说豆腐出现在五代，关于豆腐的说法和它的起源众说纷纭，有很多做法作者呢也颇有争议。

豆腐还有一个别名，相信小伙伴们知道对了，他就叫水豆腐，豆腐啊，往往是素菜食品中最具代表性的一道。就算在眠夜饭的晚上也会来上一道豆腐豆腐炖鱼，豆腐炖肉，豆腐水煮肉片等等都有非常丰厚的味道，但是我们知道每样食品在刚刚启源之前呢，也许味道没有那么的好，也就不那么受人家欢迎，那当然啦，经过这么多年的发展，豆腐静静的发展成为现在的豆腐。深受大家的欢迎，他还有一个美好的名称就叫素食类肉，可见人们对于豆腐的评价是非常的高，如果再不能吃肉的人群家里呢豆腐可以很好的代替肉类食品，因为豆腐的口感经过加工制造后确实很像肉类。

二、南方的豆腐和北方的豆腐有什么区别呢

豆腐它的生产并不看时间，也就是不分季节，所以无论在什么季节豆腐都可以生产，尤其是在肉类的淡季，也就是蔬菜的旺季，可以用豆腐来调节食品的味道。小伙伴们给大家讲一个传说，传说以前豆腐呢是有南北豆腐之分，也就是豆腐分为南方的豆腐和北方的豆腐，那南方的豆腐和北方的豆腐有什么区别呢?

北方的豆腐是用卤水做成的那个豆腐汁那南方的豆腐呢就是用石膏点制而成的，所以南方的洞府总是非常的水分充足，并且柔滑细嫩。那北方的豆腐呢，就由于炉水的作用就比较老，并且味道也没有那么的好。

那今天小编给大家讲了生活中常见的一道菜肴豆腐豆腐这种材料呢，它的起源和历史。起源众说纷纭，有人说说在五代有人是说在唐代，还有人说在西汉时期，那我们知道豆腐它的历史也是非常的源远流长，经过很多年的发展，豆腐才成为人们喜爱的一道食品。那今天小编给大家讲了豆腐的起源和历史，就先讲到这里小伙伴们下次再见。