新鲜牛肉要不要焯水 飘香香 专业问答 2.65W 大中小设置文字大小 需要焯水。因为牛肉本身就存在一种膻味,若只是用水进行简单的冲洗,很难洗掉异味,而且生肉上可能还会有细菌和寄生虫,光靠清水是没办法处理的,而焯水就可以清除异味,还能杀死附着在肉上的细菌,不过焯水时要注意时间不能太长,一般焯20秒口感最佳。 TAG标签:牛肉 #