泡菜为什么要放苹果

中和泡菜的酸味。泡菜发酵的时间比较的长，泡出来就很酸，加入适量的苹果，就能中和泡菜的酸味，泡菜吃起来爽脆美味，口感比较佳。泡菜在保存的时候可以用玻璃罐子装起来，放在冰箱里冷藏保存，或者用坛子装好放在阴凉避光的地方保存。