自制泡菜为什么放苹果

中和泡菜的酸味，可以使泡菜的口感变得更好。泡菜属于盐渍发酵蔬菜，是由黄瓜、大白菜、芹菜、胡萝卜、纯莴笋、嫩扁豆、青番茄等食材制作而成。腌制泡菜使用的容器，需要洁净无油，这样可以避免泡菜变质。腌制好的泡菜，需要放在阴凉通风的地方存放。