煮苹果为什么会变黑?煮苹果需要煮多长时间呢？

小编相信很多然都喜欢吃苹果,有的人会煮一些苹果来吃。那么煮苹果为什么会变黑?煮苹果需要煮多长时间呢?接下来就跟小编一起来看看吧。

一、煮苹果为什么会变黑

煮苹果发生变黑的情况是因为发生了氧化现象，苹果果肉里的酚和酶可以与空气中的氧气发生一系列的反应为了防止苹果变黑，烧好水把苹果放入之前可以在水里放一些柠檬汁，这样可以有效防止苹果变黑，因为柠檬里的维生素C可以抗氧化。同时苹果中的维生素C是水溶性的物质，是不耐高温的。

有时候用铁锅煮苹果也容易出现发黑的情况，所以我们在煮苹果的时候除了可以放一些柠檬汁外也要注意不要用铁锅煮，可以用不锈钢的锅煮。

二、煮苹果需要煮多长时间呢

关于煮苹果需要多长时间的这个问题因人而异，所以苹果煮多长时间这个是不确定的，应该根据个人的口味和煮苹果的火候自己来掌握，不过苹果在煮至六七分熟的时候吃起来是最好的。

煮苹果为什么会变黑以及煮苹果需要多长时间的问题小编介绍完了，相信大家在看完小编的介绍后也完全掌握了。苹果煮着吃也更加容易消化，赶快行动煮起来吧。