芸豆炒完特别脆是不是没熟

是。炒完的芸豆吃起来是脆的，那就代表没熟，原因是炒的时间不够久，或者火候不够大，导致不熟。熟了的芸豆应该是吃起来软软糯糯的，是绵软的。炒芸豆时，应烹饪时间久一点，火候大一点，判断芸豆熟没熟，可以先尝试用筷子夹一下，软糯的话就是熟了。