炒粉干先放豆芽吗

是的。先放豆芽进去炒，豆芽半成熟后再放入粉干进去一起翻炒。先放粉干的话会导致豆芽不香脆，粉干的口感也不够弹滑，口感不好。可以把粉干泡软之后一起翻炒更容易熟。做豆芽炒粉干时，全程都需要使用大火，这样使它更加有火候，从而令豆芽吃着更鲜美。