焯过水的毛豆什么样是熟了 飘香香 专业问答 3.19W 大中小设置文字大小 毛豆表面的豆衣开始脱落并且散发出豆香味时。毛豆在炒制前先将其进行焯水处理是为了使毛豆保持翠绿的颜色,同时也可以缩短炒制的时间,这样制作出来的毛豆才会清脆可口。若是无法判断炒制的毛豆是否熟透,可以尝一下,没有豆浆味的毛豆就熟了。 TAG标签:毛豆 #