炒糖色用白糖还是红糖 飘香香 专业问答 1.54W 大中小设置文字大小 白糖。使用白糖炒汤色,口感和颜色会更好。使用红糖炒出的糖色,炒不出来焦糖色,而口感会有酸味。使用白糖炒糖色的时候,炒锅小火预热,添加适量的食用油,加入白糖和清水,中小火翻炒即可。炒糖色的火候不宜过大,而且需要不停的翻炒,以免将糖色炒糊。 TAG标签:红糖 白糖 #