汤圆面应该用什么温度的水和面

20度左右的温水。汤圆面适合用温水和面，也可以一半热水一半冷水和面。注意不要用冷水和面，会使面更粘稠沾手，搓不圆润汤圆。汤圆面比较糯，温水和面做出来的口感软糯粘牙。汤圆可以包入芝麻、花生、紫薯做汤圆馅，或是煮好后加入红糖醪糟等。