全麦和藜麦的区别是什么

品种不同。全麦是没有去掉麸皮和麦胚的麦类，而藜麦不属于麦类，藜麦是属于藜科植物，不是谷物，是苋科藜属的种子，有红、白、黑三种颜色，而且藜麦不含麸质，饱腹感强，含很多优质成分，口感非常软糯，有淡淡的坚果香，还是全营养粮食。藜麦是一种假谷，与米、小麦有本质区别的。