大麦是什么粮食？大麦和小麦有什么区别？

大麦我想对于大家来说可能稍微有些陌生，现在我就整理了关于大麦的两个小问题，你知道大麦是什么粮食吗?你了解过大麦和小麦有什么区别?不知道的就一起来看看吧!

一、大麦是什么粮食

大麦其实是属禾本科属于植物，可以做不发酵食物。大麦是世界上存在最古老的粮食作物之一，它的面积很广，栽培的面积仅仅次于水稻、小麦、玉米，它是占谷类作物的第四位。

同时大麦它是具有坚果香味的，碳水化合物也是比较高的，蛋白质、钙、磷之类的含量就较少，所以就是因为大麦里含有的蛋白质含量比较少，因此不能做多孔面包，但是可以做不发酵的食物。

大麦的麦粒比其他的麦都大，所以它就被叫做大麦，它在我国大约有5000多年历史，原始于青藏高原，现在的大麦主要是来生产啤酒的。所以小伙伴们可要了解清楚了，大麦可以生产啤酒!

二、大麦和小麦有什么区别

1.茎秆

大麦的茎秆比较粗壮，光滑无毛，直立生长，高度大约在50~100厘米，叶片呈扁平状;小麦的茎秆直立，高大约60~100厘米，它的叶片是呈长坡针形状的。两者的茎秆还是有一定的区别的。

2.花朵

大麦的穗状花序长3~8厘米，直径大约是1.5厘米，而小麦的穗状花序直立，长大约是5~10厘米，同时小麦的小穗内含有花朵3~9朵左右。

3.果实

大麦和小麦的果实是有一定的区别的，小麦果实的果皮是黄棕色的，果实形状是扁圆或者椭圆形的，同时它果实的粉末是呈白色的，有黄棕色果皮小片。而大麦发果实是呈椭圆形状，果实的籽粒被果壳包裹着。

想必大家看到这里应该是对大麦有了一定的了解，对大麦和小麦的区别应该同样是了解了许多，那么下次你的亲戚朋友如果叫你去买些大麦，你可不要将它与小麦搞混了。如果你想要喝啤酒的时候可以自己去选购一些大麦自己动手制作啤酒!