关于发酸的餐饮精选

加入碱面或生面。面粉出现发酸现象主要是因为面粉里的酵母菌在生长繁衍的过程中产生了酸菌，面粉里的湿度又给了酸菌很好的生长环境，导致酸菌越来越多，把面粉放在阴凉干燥的地方最好。可以加入一点碱面减缓面粉的酸性，也可...

面条是日常常见的一种面食。面条的营养价值丰富，易于消化，而且吃法多种多样，所以许多人都非常喜欢吃面条。但是面条放久了，虽然面条表面没有霉斑和变质，可是却有一股酸味。那么面条发酸还能吃吗?吃了发酸的面条对身体有伤...

是。干香菇闻起来会有香菇独特的香味，味道发酸，说明香菇已经变质。选购干香菇时，可以看颜色，品质好的干香菇成浅黄褐色或黑褐色，外表鲜明亮丽。选购干香菇时可以闻一下味道，品质好的干香菇，香味浓郁，品质差的干香菇闻起来没有...

西瓜保存时间过长或者西瓜成熟度不够。西瓜在挑选的时候要挑选青绿色的，瓜脐越小的纹理越清晰的西瓜越甜。西瓜在保存的时候要放在阴凉避光的地方，或者放在冰箱的保鲜室冷藏保存，放在冰箱的保鲜室冷藏能保存3~5天不变质...

豆腐是我们生活中常见食物，豆腐可以更加有效的补充蛋白质以及人体所需的营养物质，但是我们在吃豆腐时需要注意的是豆腐如果出现酸味的话，是不能吃的，因为豆腐已经变质了，那么豆腐去酸味有什么办法呢?一、豆腐去酸味用什么...

发酵的时间长。面团发酵至两倍大便就可用来制作馒头，椰蓉包子，黑芝麻馅包子，韭菜馅包子，豆沙馅包子。包子或者馒头摆放在蒸笼中，两者之间需要留出空隙，避免蒸熟后包子或者馒头变大，则发生粘连。蒸的时候，不要掀开蒸笼盖，避免蒸...

是。储存在温度高的地方、腌制时加入的水果不太熟、用沾了生水或油的器具取食泡菜等都会导致泡菜出现发酸情况。若是因为腌制时加入的水果不太熟导致的口感发酸，可以加入适量白砂糖，调节口感。若是泡菜出现变色、软烂、...

关东煮的汤底有一定的温度就能防止变酸，若是汤底冷了就会变酸。要避免关东煮的汤底发酸，平时肉类的食物在放进汤里时要把血水清洗干净，同时汤底要先煮沸，然后在放入肉类，继续煮沸后把浮沫捞出。汤底最好放在通风处，不要随意...

腊肉是中国西南地区人民十分喜爱的食物，看见腊肉两个字，舌尖都忍不住分泌出了唾液，香气腊肉鲜艳的颜色，以及蒸腊肉的香气，仿佛都扑面而来了。可是有时候我们腌制腊肉会发酸是为什么呢？有些人不禁就会问了，腊肉是酸的吗？其实腊...

往泡菜坛中加食用碱，或者往泡菜坛中倒入少量白酒。泡菜发酸的原因主要是加入的盐过少，所以生产了大量的乳酸，吃起来口感就会变酸，加入食用碱可以很好的和乳酸发生反应，降低酸味。另外，加白酒也可以杀死乳酸菌，使得酸菜不再继...

可以。关东煮使用的丸子，大多是由面粉做成，味道会容易发酸，若没有变质，可以继续吃。关东煮是日本料理，来源于日本关东地区，制作的食材丰富，包括鸡蛋、鹌鹑蛋、白萝卜、海带、鱼丸、鸡肉丸、魔芋丝、豆腐包等。关东煮煮好以后...

不能喝。米酒发酸主要是因为放置时间过长、酿造过程中失误或者保存方法不当造成的。米酒是用半熟的糯米均匀拌入酒曲密封发酵形成的。米酒在酿造之后，未放置在阴凉干燥处，未密封完好都会使米酒发酸。酿造过程中所使用的...

面粉是我们在烹饪和烘培的过程当中，经常会使用的一个食材，它的作用还是很强的，当然，面粉的营养价值也是非常丰富的，尤其是其中的淀粉含量可以在很大程度上满足我们对于食物的要求，所以平时适适量的食用一些有面粉制作而成的...

变质。若是外面买回来的紫薯芋圆需要观察其保质期，若发酸可能是存放时间过久变质引起的。若是自己在家当时做出来的紫薯芋圆发酸，可以加一点食用面碱再放水多煮一会，酸碱中和一下，这样煮出来紫薯芋圆便不会发酸了，加点糖反...

豆腐这种东西是非常的好吃的，并且吃的方法也有很多种。比如说我们所熟悉的麻婆豆腐。但是豆腐这种东西保存起来是非常的麻烦的。因为放一段时间之后它就会变酸，豆腐有点发酸还能吃吗?一、豆腐有点发酸还能吃吗豆腐这种...

是。山药闻起来没有特殊气味，若闻起来味道发酸，说明山药已经出现变质现象。山药是常见的食材，品种比较多，包括铁棍山药、长山药、淮山药、野山药。野山药为多年生的草本植物，花期在6-8月，花朵为单性异株。铁棍山药表面有铁...

跟炒制时间长有关系。木耳菜本身是有一种酸味的，但是炒制时间过长的话，会导致木耳菜变黄发酸。在清洗木耳菜的时候可以用淡盐水浸泡一会，食用盐能使它在炒制的过程中不变色。另外，建议炒制之前先进行焯水，这样可以减弱炒出...

放些桂花或白糖中和一下酸味。米酒小汤圆发酸的原因是因为酒酿煮久了，或者是煮酒酿时调的火过高。在制作米酒的过程中要注意保持清洁，盛放米酒的容器洗净后要晾干，不能沾水和油。米酒小汤圆里的汤圆是以水磨糯米粉为原料...

将发酸的关东煮汤大火烧开，用纱布过滤，再添加除味的调料，放在火上收汁即可。保存关东煮汤底时，需要将关东煮汤底装入干爽的罐子中，再将罐子放在通风处存放，存放期间不要轻易挪动，使用之前需要大火烧开。关东煮来源日本关东地...

放置的时间太长了。炸酱出现发酸的情况就不能再继续食用了。炸酱可以用黄豆酱制作，制作黄豆酱的时候需要将黄豆在水中泡胀，之后捞出来在蒸锅上蒸熟并把水分晾干，最后加入面粉搅拌之后保存在可以密封的缸中加入盐水放置半...

制作关东煮使用的串串，大多都是用面粉做成，煮好以后汤汁冷却就会发酸。关东煮属于日本料理，起源日本关东地区，制作的食材丰富，包括海带结、白萝卜、豆腐包、鸡蛋、鱿鱼卷、牛肉丸、鸡肉丸、土豆等。关东煮的食材煮好以后，需...

红毛丹是一种比较好吃的水果。但是很多人对于红毛丹的酸味感到奇怪。认为红毛丹发酸就不可以吃了。那么，红毛丹发酸到底可不可以吃呢？这篇文章主要就给大家详细的介绍一下这样的一个问题。希望对带啊能够有所帮助。也希...

每年端午佳节，家家户户难免要准备些过节应时的粽子。自己购买的、可能还会有亲朋好友送的，准备得多了一点就难免吃不完，保存就成为一个重要的问题。那么，粽子发酸还能吃吗?怎样保存粽子更加安全?一、粽子发酸还能吃吗粽子...

不能。正常情况下的椰子汁喝起来是甘甜可口的，若是喝到了发酸的椰子汁大概率是椰汁变质，变质的椰汁不能喝。因此在挑选椰子的时候，一定要买乳白色的，而且买之前需要将椰子拿在手里晃一晃，如果是很明显的水流撞击椰子壁的声...

说明板栗腐败变质，不能食用。板栗中含有较多的糖分，变质以后就会被细菌分解产生酸味，这样的板栗不适合再食用。煮板栗之前可以将板栗表面划一个小口，这样便于剥皮。煮板栗的过程中可以在锅中添加适量的冰糖或是白砂糖，煮好...