中种北海道的做法 中种北海道-18小时冷藏发酵 中种北海道怎么做
食材明细主料高粉（500克）糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黄油（10克）辅料蛋白（40克）糖（75克）盐（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黄油（10克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种北海道的做法步骤1、主料为中种材料；打至卷起阶段加...
北海道中种吐司的做法 北海道中种吐司（450克） 北海道中种吐司怎么做
“吐司也是老爸喜欢的，他非常追求食物的口感，以前做的面包他会觉得不够松软，不如外面卖的软，我说外面的有添加剂，他居然要求我买面包改良剂。可这实在不是什么好东西，自己做烘焙本来就是为了无添加。听说中种的做法面包会比...
中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做
“喜欢吐司这样做，松软拉丝味道赞。”食材明细中种高筋面粉（300克）糖（9克）酵母（1.5克）牛奶（96克）淡奶油（84克）蛋白（21克）黄油（6克）主面团蛋白（24克）糖（45克）盐（1.5克）酵母（1克）奶粉（18克）黄油（6克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种北海道...
冷藏发酵牛奶吐司的做法 冷藏发酵牛奶吐司怎么做
“我对撸吐司情有独钟，常常在实践中不断总结以求提高。这一款冷藏发酵牛奶吐司我非常的满意。就是上色有点深，下一次一定要降低温度。”食材明细主料高筋面粉（300克）鸡蛋（1个）牛奶（180克）白砂糖（40克）酵母（3克）黄油（20克）辅料食盐（4m...
北海道中种吐司的做法 北海道中种吐司怎么做
“这个是70%的中种吐司，参考了-天然气小姐，爱和自由的方子，感谢无私分享。方子为一个450克吐司量。面粉为王后日式吐司粉，吸水量相对比较大，第一次做务必留水，酌情添加‼️我基本上做完了一袋子粉，50斤，才有勇气出菜谱，这个是个...
冷藏中种北海道吐司的做法 冷藏中种北海道吐司怎么做
“失败了两次，换个方子重新出发！功夫不负有心人，这次的北海道吐司，终于成功啦！北海道吐司算是吐司中的高大上吧？绵软，奶香，看得到的拉丝，掰着吃感觉特别赞！！450g吐司模一个。（方子来自angiecharm）”食材明细中种高粉（75克）纯牛奶（72克...
北海道吐司的做法 首次使用COUSS厨房机制作18小时冷藏发酵的北海道吐司 北海道吐司怎么做
“看了美食天下的COUSS厨房机的相关试用报告，禁不住诱惑，买了一台回来。第一次使用制作的是中种法的北海道面包，冷藏发酵了18个小时。第一次使用厨房机，感觉不太适应，它和面包机还真是有区别啊。第一、用时小结（厨房机与面...
中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司（面包机版） 中种北海道吐司怎么做
“一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司，虽然等待的发酵时间较长，可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司，但都是用450克标准吐司盒完成的，从没有用面包机做过呢。正好有机会得到一台1...
北海道中种吐司 的做法 北海道中种吐司 柔软拉丝 北海道中种吐司 怎么做
“今天尝试着做了北海道中种吐司，柔软拉丝，奶香浓郁，味道一点不逊色面包房。突然想到那句话：“拥有烤箱就像拥有全世界。“”食材明细中种面团材料高筋粉（300g）细砂糖（9g）酵母（3ml）牛奶（96g）鲜奶油（100ml）蛋白（21g）黄油（6g）主面团材料细...
北海道中种吐司的做法 面包机做中种吐司（北海道中种吐司） 北海道中种吐司怎么做
“这款中种吐司拉丝特别棒哦！我自己也特别喜欢，而且做法也很简单，不会太难哦，有兴趣的可以跟着我学一学哦~”食材明细中种面团高筋面粉（260g）酵母（2g）牛奶（80g）淡奶油（70g）蛋白（18g）黄油（5g）细砂糖（8g）主面团酵母（2g）细砂糖（40g）盐（3g）黄油（5g）...
北海道吐司的做法 北海道吐司(全蛋低温18小时发酵版) 北海道吐司怎么做
“家里的淡奶油快过期了，做一个北海道吐司把淡奶油处理掉，第一次做吐司，效果不错，很是成功，看了很多人的方子之后，自己调整出这一次的方子。出炉后果然奶香四溢，面包松软可口，第一个吐司大功告成！”食材明细主料高粉（中种）（300g）酵...
北海道吐司的做法 北海道吐司（100%中种低温冷藏发酵法） 北海道吐司怎么做
“面包的方子是网上流传的纪娟的，我只是减了糖量，另外把原方中那些带小数点的、无法用以克为单位的厨房秤称量出来的酵母和盐换成了用量匙可以很方便称取的量。多少烘焙发烧友都曾经败在攻克它的路上。我做到第六次终于...
冷藏发酵松饼的做法 冷藏发酵松饼（酵母版） 冷藏发酵松饼怎么做
“这款松饼是酵母版的，晚上调好面糊，早上起来煎一下，再配一杯热乎乎的牛奶，元气早餐就可以开吃了！”食材明细主料鸡蛋（2个）牛奶（220g）蜂蜜（65g）低粉（200g）酵母（1g）辅料黄油（20g）甜香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）冷藏发酵松饼的做法步...
中种北海道吐司的做法 超柔软的中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做
“有着云一般的口感，完美的组织，加上奶味十足的口感，让你好像一下跌进棉花堆里。”食材明细中种高筋粉（350克）牛奶（145克）盐（4克）即发干酵母（5克）蛋白（75克）主面团高筋粉（150克）细砂糖（90克）淡奶油（120克）盐（2克）黄油（40克）奶香（口味）烤（工艺）数...
北海道中种面包的做法 高钙好吃的北海道中种面包 北海道中种面包怎么做
食材明细主料高筋粉（300克）辅料牛奶（100）淡奶油（30）蛋清（半个）即发酵母（4克）糖（35克）黄油（一块）清油（10克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北海道中种面包的做法步骤1、准备好材料，我用的量杯和量勺，没有买电子称，一样的，酵母一定要用即...
中种北海道吐司的做法 百分百中种北海道 中种北海道吐司怎么做
“前段时间微博很火热的百分百中种北海道吐司，我也凑给热闹，用了一个小巧的吐司模，烤了一下条。但是很美味啊，也很柔软。”食材明细主料高筋面粉（120克）牛奶（35克）细砂糖（5克）淡奶油（33克）蛋白（8克）即发干酵母（1克）辅料蛋白（10克）细砂糖...
中种北海道土司的做法 70%中种北海道土司 中种北海道土司怎么做
“70%中种比100%中种操作容易多了，香甜绵软，超喜欢它那白白拉丝的组织。中种法的面包绝对值得试试，试过后都不会想换方子了。方子是2个450克的土司模的量。”食材明细中种高筋面粉（350g）牛奶（145g）蛋白（75g）酵母（5g）盐（4g）主面团高...
发糕冷藏发酵要多久
一晚上。冰箱冷藏室的温度比较低，所以发糕冷藏的时间也会久一些。发糕放入冰箱冷藏发酵时，将搅好的面糊用保鲜膜包好，直接放入冰箱冷藏室发酵即可。发糕是一款比较常见的面食，制作的食材包括面粉、玉米粉、清水、酵母粉、...
18小时冷藏中种北海道吐司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高粉：300酵母：2动物性淡奶油：84蛋白：21牛奶：95黄油：6白糖：45蛋清：24奶粉：18盐：4辅料具体步骤1.把主材料中(配料表中从高粉至第一个黄油)所有材料放在一起揉...
中种北海道餐包的做法 100%中种北海道餐包 中种北海道餐包怎么做
食材明细主料高粉（500克（中种））糖（20克）鸡蛋（1个）牛奶（135克）淡奶油（100克）酵母（3克）辅料糖（50克）奶粉（30克）酵母（3克）黄油（20克）蛋液（适量（刷表面））甜味（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种北海道餐包的做法步骤1、将主料（中种）材料放入面包机（先液体...
中种北海道吐司的做法 Q劲十足的——中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做
食材明细主料蛋白（40克）细砂糖（75克）盐（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黄油（10克）辅料高粉（500克）细砂糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黄油（10克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、调料材料里的所有...
中种北海道吐司的做法 中种北海道吐司快速法 中种北海道吐司怎么做
“以前做过冷藏发酵的中种吐司，花了两天时间，结果因为太稀，失败了。心里长草软绵的中种吐司，但考虑到发酵时间太长，一直没勇气动手。这次用了快速发酵的法子来做中种吐司，发酵时间大大减少了，放了两天口感依旧。看看我的成果...
天然酵种北海道的做法 天然酵种北海道（冷藏发酵） 天然酵种北海道怎么做
“我吐司做的不咋滴，不过这个一做好，就给我开心了好半天，赶脚不错的说^_^天然酵种的包，那种美好滋味，尝过的人估计大部分都会爱上滴。切开来，组织也还过得去，只是看来擀卷时候木有用心，气泡木有完全排除去，还会有些不细腻，下次...
冷藏发酵法棍的做法 冷藏发酵法棍怎么做
“法棍是法式面包中的经典面包，它的构成很简单：就是高筋面粉，酵母，水和食用盐。但是，要做出外皮很有嚼劲且内里有许多的孔洞的很柔软的标准，就成为了检验面包师功力高低的标准。法棍最经典的做法是要人工合面，使用浸泡面团和...
北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏发酵) 北海道吐司怎么做
“做了3次中种的吐司，没有一次是成功的，有点郁闷！不知道究竟是哪里出了问题，无论是用哪个方子最后都没做成，看来肯定是我的问题了。今天的吐司组织不太好，薄灰告诉我说可能是我揉的膜不到位。我估计也是，因为是夏天我方子里...