关于石湾脆肚怎么做好吃的餐饮精选

““石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽，余味绵长。这道菜多年来被列入湘粤一些大酒店菜谱。2008年全国烹饪大赛湖南赛区竞赛中，夺得金牌奖，被列入百道湘菜经典，真...

食材明细主料猪肚（1个）辅料黄贡椒（10个）指天椒（5个）姜（1块）蒜（6个）香菜（2棵）葱（2棵）调料生粉（少许）蚝油（2匙）生抽（2匙）食用盐（少许）食用油（2匙）胡椒粉（3匙）料酒（2匙）中辣（口味）爆（工艺）一小时（耗时）高级（难度）石湾脆肚的做法步骤1、首先将猪肚清洗干净，可以...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟气豆炒肚片，简单时令的小炒。气豆，是种很宽又比较扁平的一种豆角哦，各地叫法不一样的，炒起来香香脆脆的，口感非常不错，用来下钣下酒，是一道美味呢。气豆炒肚...

食材明细主料蜂蜜（25g）红曲粉（1.5g）生抽（30g）洋葱粉（5g）生姜粉（3g）白胡椒粉（5g）水（55g）香葱粉（2g）生粉（20g）前腿肉（1000g）料酒（25g）盐（20g）冰糖粉（25g）辅料羊肠衣（4根）原味（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）台湾脆皮肠的做法步骤1、前腿肉打成肉馅状...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟炒肚领是一道正宗的鲁菜招牌菜。脆香的炒肚领吃起来也能让人口水不止呢，肚领是牛肚的一部分，包含着一些脆骨。所以口感又脆又香。用青椒搭配肉香而且不...

“墨脱县旁辛乡是著名的墨脱石锅原产地，当地人将出自南迦巴瓦峰（南迦巴瓦峰海拔7782米，位于雅江大峡谷内侧，是世界第十五高峰。南迦巴瓦，藏语意为“雪电如火燃烧”，又意为“直刺天空的长矛）悬崖上的“皂石”，用原始的刀具雕凿...

猪肚焯烫后，切成丝，热油下锅，添加葱、蒜、辣椒等食材一同炒制即可。炒猪肚的时间不宜过久，以免影响口感。喜欢吃辣口的猪肚可以酌情增加辣椒的使用量。猪肚的表面比较脏，并带有一定的异味，烹饪之前需要仔细清洗，放在水中焯烫...

中国有句俗话说得好，吃什么补什么。如今现代人的生活节奏越来越快，但是在对于饮食上的健康问题也越来越注重，不仅仅追求食物的美味，还需要补充人体必须的维生素以及微量元素。比如说现在很多人喜欢吃动物的内脏来补充营养...

猛火快炒。新鲜的猪肚更容易做出脆嫩的口感，同时选用猪肚尖这部分，加入配料，用猛火快炒。猪肚口感绵柔脆嫩富有嚼劲，含有蛋白质、碳水化合物和微量元素等微量物质。猪肚除了可以快炒，也可以用来炖汤。猪肚肉质鲜美，但不好清...

食材明细主料九肚鱼（适量）辅料面粉（适量）生粉（适量）鸡蛋（一个）调料盐（适量）油（适量）胡椒粉（适量）椒盐（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酥脆九肚鱼的做法步骤1、九肚鱼去头清理干净，加点盐腌制一下。2、碗里加入面粉，少许生粉，鸡蛋...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时羊肚菌石槲猪骨汤，这道菜肴十分的补身体，猪骨中的骨髓富含十分丰富，可以强健筋骨，非常适合老年人和儿童去食用，羊肚，营养价值极高，蛋白质非常的丰富，所以这一...

猪肚清洗干净，切成块，放入锅中，添加生姜、大蒜等佐料，不停翻炒即可。烹饪猪肚的时间不宜过长，以免影响猪肚的口感。清洗猪肚时，需要将猪肚表面的油脂和粘膜去掉，用面粉反复搓洗即可。选购猪肚的时候，需要选择颜色洁白、肉质厚...

“香香脆肚是我用在自家网店上的名字，不过这个菜口感真的不错，无意中用到的方法让我炒出来的猪肚不仅爽脆而且一点腥味都没有，还是本着好东西要大家分享的原则，所以我的网店这个小菜刚上架，就迫不及待的将这道菜的做法上传...

“简单好运一学就会。”食材明细主料羊肚菌（100g）猪骨（500g）辅料石槲（50g）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）羊肚菌石槲猪骨汤的做法步骤1、准备食材。2、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:23分钟这道爽脆牛爆肚真的是一道非常的适合用来当做下饭菜或者是下酒菜了菜式了。但是呢我们平时呢都只能在饭店里面吃他们那儿的量真的是太少了吃的不够过...

猪肚在使用前先对其进行焯水处理，然后在将其切丝后炒制即可。焯水可以去除猪肚本身腥味及杂质的同时，还可以缩短后期炒制的时间使得猪肚的口感更佳的脆嫩。炒制时注意控制好时间，若是炒制的时间过长则会导致猪肚变老口感...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟爆炒脆肚尖是指将猪肚肉最厚的那个部分爆炒着吃，入口脆爽无比，不会嚼不烂，咸淡正合适，十分美味。这道菜无论准备时间还是烹饪时间都只需要十分钟，方便快捷...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟这道经典的人气家常菜肴：爆炒脆肚尖选用新鲜细嫩的猪肚尖，其口感柔软，同时也富含人体必需的氨基酸与优质蛋白，对我们的身体具有较好的滋补作用；对其用以大...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟八卦鱼肚是一道特别家常的小菜，别人家我不知道，我家几乎每隔一段时间就会煮这道菜来吃，鱼肚本身含有特别高的营养元素，比如蛋白质还有氨基酸等等，对人身体...

“鹅肚丝口感清脆，搭配辣椒爆炒，香气四溢！”食材明细主料鹅肚丝（一袋）青椒（80g）胡萝卜（80g）辅料麻辣鲜（2g）鲍鱼汁（3ml）干辣椒段（5g）盐（2g）蒜末（2g）姜末（2g）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）辣脆鹅肚丝的做法步骤1、准备食材。2、锅内放油...

放在锅里大火爆炒。火候太小炒制出的肚条口感就会受到影响，吃起来口感不佳，炒制肚条的时候还可以加入一些配菜例如泡椒，酸豇豆，酸萝卜，莴笋，青椒等，炒制好的肚条鲜香味美。没有吃完的肚条要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存...

“这是在天津地方电视频道上跟大厨学的一道天津经典美味。山石脆肉，脆肉是名副其实，山石则是形似，质不同。脆肉是将猪里脊肉切成丝，用料酒、蚝油、酱油、盐、淀粉搅拌均匀腌制后用油炸脆，再裹上糖醋汁。山石是由脆肉搭起来...

1、选料，应选色泽白净、肚壁肉质较厚实、个头较大的新鲜猪肚。2、改刀处理，除掉依附在猪肚上面的油脂和厚重的粘膜。3、洗净猪肚后，有食用碱搓一搓，大概放15分钟后冲洗净就可以了。4、煮浸泡的时间要掌握好，冷开水浸泡的时...

用碱油法搓洗。猪肚的选择应该选用新鲜、色泽白净较厚的猪肚，要想使肚条变脆，需要用碱油洗掉猪肚上的油脂，油脂会使猪肚的口感变差需要清洗干净。猪肚在用碱水浸泡时比例要合适，碱水不能太少以免清洗不干净。在浸泡完毕后...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:14分钟主料猪肚：一只约一斤辅料啤酒：1听泡椒：50新鲜绿辣椒：100具体步骤1.猪肚一只，是在超市买的已经处理过没太大味道的那种；用盐再在正反两面反复搓洗，去除表面黏...