关于节气食单｜夏至紫苏腌仔姜的餐饮精选

“夏季气候湿热，身体的阳气浮于外，易肠胃不适。我们习惯早餐配些醋腌姜片，温和脾胃，收敛元气。生姜性温热，是补阳气的极好食材，醋有酸收的作用，避免生姜发散太过，两者互补，补阳滋阴。”食材明细主料仔姜（500克）辅料黄冰糖（100克）调...

苏州，一座位于长江三角洲附近的城市。苏州到风景非常的优美，景点也非常的多，苏州的旅游业极其发达。苏州旅游业的开展，吸引了非常多的游客前去游览参观，同时也提高了苏州的经济水平。相信许多小伙伴们一定都吃过苏州的美食...

食材明细主料自制剁椒（适量）仔姜（适量）辅料盐（适量）中辣（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）剁椒腌仔姜的做法步骤1、洗净仔姜，晾干水2、切簿片，放入适量的食盐拌匀（用保鲜膜封好腌一夜）3、倒掉腌渍出的盐姜水，放入事先做好的剁椒拌匀4...

夏至是二十四节气中很重要的一日，它标志着春尽入夏，偏热的气候从此来临。人的饮食起居也应当有对应的调整——比如夏至来临，天气变热容易出汗，导致人体损失较多盐分，所以很多人都有意识地吃些清淡带苦味的食物，以便清热去暑...

生菜、凉面、热面、夏至饼、豌豆糕、夏至蛋、新麦、狗肉、圆糊蘸、馄饨、荔枝、过水面、粽子等食物。夏至节气是二十四节气之一，有消夏避暑、祭神祀祖的习俗。夏至饼是用收割的新麦制成饼状，烤熟后夹着青菜、豆荚、豆腐...

“话说冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点姜还是不错的，用紫苏煎过的水泡的姜，不仅染上了漂亮的红色，还有了紫苏特殊的香味，可谓风味独特，泡好后放冰箱，拿出来吃上几片，酸酸甜甜冰冰的,还有些许苦味和较多辣味，非常开胃还以去寒。用儿子...

面条，杨梅，太湖白鱼，鸡蛋。面条在煮制的时候锅里可以加入少许的食用盐，这样煮出来的面条不容易断还比较筋道，煮制面条的时候还可以煮一些配菜例如油麦菜，空心菜，豌豆苗，白菜等蔬菜。杨梅吃的时候要用食用盐水浸泡清洗，这样能把...

“在古时候，重大节气到来之时，人们会特地熬制节气汤药来食用，以便顺利地度过节气交接的时节，尤其像夏至这种阴阳交接的大节气。这个时候，最重要的就是扶阳气。另外夏主心，养心安神也是夏季的一大养生重点。为了让营养更易于...

““夏至雨点值千金”，夏至是二十四节气之一，在每年公历的6月21日或22日，这一天，太阳直射地面的位置到达一年中的最北端，几乎直射北回归线，北半球的白昼最长。”食材明细主料西红柿（1个）辅料铜钱草（适量）其他（口味）技巧（工艺）十分钟...

枫镇大肉面、三虾面、素浇面、两面黄等。枫镇大肉面是苏州名点，起源高新区枫桥镇，烹饪方式复杂，面汤鲜滑，焖肉肥美，面条口感劲道。三虾面主料是由虾籽、虾脑以及虾仁制作而成，可以凉拌吃，也可以用于制作汤面。素浇面是由木耳...

食材明细主料仔姜（适量）辅料黄冰糖（适量）调料醋（适量）白酒（适量）盐（适量）酸甜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌制仔姜片的做法步骤1、仔姜洗干净，晾干（需要一晚的时间），然后切中等厚薄的小片，加入适量的盐，大概腌制两三个小时，把腌制出来...

“新鲜的仔姜上市了，喜欢吃的朋友们可要把握机会哦。”食材明细主料嫩仔姜（适量）辅料花椒（适量）糖（适量）醋（适量）酱油（适量）高度白酒（适量）味精（适量）酸甜（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）糖醋腌仔姜的做法步骤1、把嫩姜洗净，晾干表面水...

“夏季特色蔬菜，简单的做法，清爽可口，在炎热的夏天下饭最棒了。”食材明细主料仔姜（5根）调味料酱油（适量）醋（适量）味精（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）酱（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌仔姜的做法步骤1、仔姜洗净去节去头。2、切片放入一个容...

“用新鲜紫苏叶和仔姜制作的这道时令泡菜，粉粉嫩嫩，酸酸甜甜，养眼又开胃。”食材明细主料新鲜紫苏叶（适量）仔姜（200g）辅料白醋（200ml）冰糖（50g）调料盐（适量）酸甜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）紫苏泡姜的做法步骤1、把新鲜紫苏叶、...

吃水饺，滕州羊肉汤，江南米饭，台湾糯糕，苏州酿酒，台州擂圆等。立冬有吃水饺的传统习俗，水饺的馅料丰富多样，可根据口味来做出相应的选择，到了冬至这一天除了吃水饺之外，还会喝羊肉汤，羊肉汤里面通常会加入一些萝卜或者是其他的蔬...

“孔老先生说:不撤姜食不多食，非常智慧的一句话。之前，当我囿于厨房方寸间，姜对我来说只是个去腥气的佐料，而且，我也并没有太喜欢它。学中医一年多来，我开始喜欢上姜，并认识到它的妙用之处。寓医于食，是因为身边很多人，谈起他...

在我国不管什么传统节日都有吃传统食物的习惯，每年的六月二十一或者二十二六是我们国家的夏至，夏季是二十四个节气中的第10个节气，虽然不像其他的传统的节日那样隆重，但是在夏至还是会吃一些传统的食物的，有的地方有夏至吃...

“紫苏特有的香味配上低热量，营养丰富的鱿魚仔，其鲜味可令人精神一跃，有嚼劲和韧性的口感。”食材明细主料鱿鱼仔（400克）紫苏（适量）辅料姜片（少许）蒜蓉（少许）油（少许）酱油（少许）糖（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）紫苏鱿鱼仔的...

“夏季时，阳气在表，胃中虚冷。姜可以帮助升发阳气，起到温胃滋补的作用。以姜为原料，制上几道可口小菜，姜香入喉，胃中丝丝暖意令人回味不已。”食材明细主料嫩姜（40克）金针菇（200克）番茄（2个）辅料琼脂粉（6克）葛粉（10克）调料糖（适量）盐（适...

“炎热的夏天，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，夏日就是该有一道开胃的小食打开味蕾～"紫苏桃子姜，区别于时令的新鲜桃子，不仅融入紫苏清香和仔姜的辛辣，还保留了桃子脆脆口感～那红樱的汁水就像梁实秋笔下的酸梅汤"冰...

鸭肉，馄饨，过水面，荔枝，圆糊醮，苋菜，葫芦。馄饨在煮制的时候，锅里可以加入适量的食用盐，这样煮出来的馄饨不会粘锅糊底，馄饨不但能煮着吃，还可以蒸着吃煎着吃。荔枝是比较香甜的一种水果，荔枝在保存的时候要用保鲜盒密封好放在冰...

每到了不同的时令，各地都会有不同的风俗习惯来迎接，美食就是其中一个很重要的部分。夏天十分炎热，人们的胃口也受到影响，自然也要更注重挑选的食物，苏州这样的美食荟萃之地也不例外，下面我们就来看看苏州夏至吃什么苏州夏至...

说到冬至，大家都知道，它是我国的一个传统节日，是冬天的大节日，在古代，冬至就相当于过年一样，是备受重视的。当然在苏州也是一样，在苏州冬至就相当于是过年，苏州冬至习俗也是一样，比如拜冬，吃冬至夜饭等等，那么，苏州冬至节吃什么呢...

热面、馄饨、夏至蛋、夏至羹、生菜、凉面、豌豆糕、新麦、馄饨、荔枝、狗肉、夏至饼。馄饨是常见的面食，是由面粉、水、馅料制作而成。煮好的馄饨，可以在表面撒上适量的香菜末、虾米、辣椒油、紫菜等食材搅拌后再吃。生...

我相信在大家的厨房里应该都会有一种配料食材：姜；姜作为一种食材，在饮食方面的作用是巨大的，我们炒菜放点姜下去不仅可以提味，还可以中和偏寒性菜的属性，达到驱寒的效果。今天咱们这边来聊一聊仔姜与老姜有哪些区别？仔姜应该...