牛排需要腌制吗

需要。买回来的牛排如果表面带有冰碴，需要在常温室内自然解冻。解冻后，用刀背或是小锤对牛排进行拍打，为了让牛排更易入味。在牛排表面撒黑胡椒碎、新鲜迷迭香、蒜泥，以及适量橄榄油，仅需在表面涂抹几下即可，最后在室内常温静置60分钟。