法式长棒的做法 【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒 法式长棒怎么做

“给儿子讲故事书中的法式长棒深深的吸引了他，一看我做面包就嚷着“妈妈你是在做法式长棒嘛？”问了几次后，妈妈还是决定给你做一做满足你这个小小的要求。看了一些方子，试着第一次来做，吃起来也还算满意，抹上一点果酱或辣椒酱还是很不错的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式长棒的做法步骤

• 1、将所有的材料，按液体在下固体在上放入面包机。

• 2、启动两次和面程序（一次15分钟），面团就变的光滑有弹性了，和面到这个样子就可以了。

• 3、将面团保鲜膜包好放在温度大概在30-40度之间的地方发酵1个小时。

• 4、差不多是原来的1倍大。

• 5、分成均匀的三份。

• 6、取出一份排出里面的空气，揉成长条。

• 7、擀成面皮。

• 8、从一边卷起。

• 9、将烤盘垫上烘焙纸，最好折一下，将卷好的面团放入隔断中。

• 10、用刀片划上口子，或用剪刀剪上口子。

• 11、发至是原来的2倍大。

• 12、烤箱210度提前预热2分钟，放入烤箱中层上下火205度烤15分钟即可。

小窍门

1、没有面包机用手活活面也是不错的，这个对面筋的要求没有那么高。
2、前两天，天有点冷发的比较慢，时间来不及我就给烤了，其实可以再让它发大一点。
3、花纹的口也可以剪得再大一点。
4、烘烤的温度也可以根据烤箱情况调节，烤法棒要比烤小面包温度要高个15-20度左右。