关于和面的做法的餐饮精选

“作为一个北方人，生活中自然离不开面食。即使出了国，不太方便，也得每周做一次的面食解解馋，而且做面食还是全家参与度很高的活动哦！面团主要有发面死面两种。这个帖子主要聊聊死面团，死面又有冷水，开水，混合几种。冷水面劲道...

“很多宝妈开始关注卡通包子！漂亮好吃小盆友超喜欢！说是包子其实就是点心了！！！那么这复杂的流程自己无法做肿么办腻！究竟是不是纯植物呢？我们先了解下和黄色面！！”食材明细主料普通面粉（500克）南瓜泥（270克（蒸好的））辅料酵母（3克（如放...

“旅行回来，家里冰箱空荡荡的。只好用仅剩的乌冬面和院子里种的小生菜做顿美味的面食啦～”食材明细主料乌冬面（300克）辅料鸡蛋（3个）培根（6条）生菜（9棵）汤料包（300ml）水（1000ml）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）和洋乌冬面的做法步...

““三和面饼干”顾名思义是用了三种粉料混合后作为主料烤制的饼干。面粉是主体；黄色的玉米面可以降低面粉的筋力，增加成品的疏松度；而玉米淀粉既可以降低面粉筋力，又能增加成品细腻的口感。”食材明细主料面粉（100克）玉米...

“即使是冬天，也特别爱吃拌面，北方的室温还是非常高的，这款面是我家一年四季经常吃的面，总是那么眷恋这款面的老味道，因为它可能有种妈妈的味道的感觉，总之它是我的爱，也是全家人的爱：”食材明细主料猪肉（100克）尖椒（1个）辅料黄豆...

“面包机买回来好长时间了，这一次是最成功的，而且最省事，全程面包机做，连方子都是按面包机食谱来的（原方子是蜜豆抹茶和风面包，我没有抹茶和蜜豆就没加，估计加了更好吃）昨天夜里11点多烤好的，老公当时就尝了一点，今天早上吃了几...

和面的时候注意拿一个无水无油的盆，倒入面粉之后加水要分次加，搅拌成絮状就可以不用再加了，然后再揉成面团，面和水的比例没有固定的，如果觉得干了点就多加点水，，面团揉好了需要醒半个小时，可以盖一块湿布，半小时后再继续揉，揉成...

面食是北方地区的主食之一，中午北方地区的人一般都吃面食，深受北方地区人民的喜爱，于是一些面食小吃被发明出来了，其中扯面就是关中地区的传统面食小吃，有很多人都喜欢在家里面做这种面食小吃，做面食之前都有一个重要的步骤...

食材明细主料白油（15克）低粉（10克）玉米淀粉（5克）高粉（200克）吉士粉（7克）汤种粉（15克）干酵母（4克）鸡蛋（20克）黄油（20克）辅料水（106克）配料白糖（37克）盐（3克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）香柠和风面包的做法步骤1、准备材料。2、除黄油外...

“莜面在我们山西可是很有名的，非常的好吃，除了白面粉，莜面其实还是很有吃头，不信你看看我做的这道美食噢。”食材明细主料莜面（适量）现开水（适量）辅料黄瓜（适量）西红柿（适量）盐（适量）十三香（适量）花椒面（适量）姜粉（适量）大料面（适量）醋（适量...

“这款三合面窝窝头是用小米面、玉米面、黄豆面搭配和面蒸制的。这三种粮食都是农作物中的佳品，蒸出的窝窝头，金灿灿的很可爱。内涵也很宜人，营养价值，保健功效俱佳。”食材明细主料黄豆面（250g）玉米面（150g）小米面（150g）辅料小...

“天气热了，来做一份爽口的小凉菜。”食材明细主料黄瓜（一根）面筋（半块）辅料十香菜（适量）调料醋（少许）芝麻沙拉汁（适量）生抽（少许）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌黄瓜和面筋的做法步骤1、黄瓜洗净切片，十香菜备用。2、面筋切...

“一点猪油渣（熬猪油剩的）配了点白菜做馅，玉米面和白面做蒸饺皮，粗粮细吃。白面和玉米面比例为5：5。经验总结：玉米面放的有点多，个人感觉不太好😓😓😓下次放1/3或1/4😜😜”食材明细主料玉米面（80g）开水（80g）中筋面粉（80g）温水（32g）辅...

“面团如何判断发酵好？如何擀面和排气？你都会了吗，那可以get面团擀面和排气方法哦~”食材明细主料面团（一个）辅料面粉（适量）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）擀面和排气的方法的做法步骤1、用食指在面团上戳一个洞，洞口处...

“多吃粗粮有益健康，可是口感总是会略差点，玉米粉加点糯米粉，吃起来比较细腻。再包上馅料，用月饼模印出图案，颜值与美味并存！”食材明细主料玉米粉（80克）开水（110克）糯米粉（120克）白砂糖（40克）辅料紫薯泥（50克）炼乳（10克）甜味（口味）蒸（工艺...

食材明细主料意大利面（120克）虾仁（6个）培根（2-3片）小葱（1根）蒜（3瓣）红甜椒（半个）调料米酒（或者清酒，2大匙）味啉（1大匙）酱油（1大匙）盐（适量）黑胡椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）和风蒜虾意面的做法步骤1、培根切条，葱花，蒜切碎，红甜椒...

“喜欢烙饼。总吃白面有点单一。所以现在做玉米面和白面的二和面饼。既好吃，又营养多。”食材明细主料白面（50g）玉米面（80g）辅料鸡蛋（2个）葵花油（适量）白糖（2匙）酵母（适量）葡萄干（半小碗）酸甜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葡萄干二...

食材明细主料玉米面（100g）面粉（100g）辅料鸡蛋（1个）酵母（2g）温水（适量）白糖（40g）甜香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）二和面大饼子的做法步骤1、100克玉米面放入容器中。2、加100克面粉。3、加2克酵母，加40克白糖。4、打入一个鸡蛋，加...

无论是包饺子还是蒸馒头，首先都需要和面，和面的好坏也直接决定了口感，那么今天我们就来说说和面的方法是什么?和面需要注意什么?一、和面的方法和面首先就需要的是水，水的用法是非常讲究的，一般情况下，秋天和冬天需要用温水...

“抹茶与红豆是永远的绝配，蜜豆戚风蛋糕被面包包围在里面，酥酥的面包与绵软的蛋糕结合，其中的味道妙不可言，这是一款误以为是蛋糕的面包。”食材明细主料鸡蛋（4个）色拉油（50克）绵白糖（60克）牛奶（65克）低筋面粉（80克）蜜豆（80克）辅料高...

“20世纪中期，意大利面开始横扫全球，世界各地的吃货都爱上了意大利面，尽管它在一定程度上有损吃相。却依然能在娱乐圈和时尚界都混的风生水起，到底是有什么样的迷人秘籍。烹饪意大利面，说简单是真的简单。不过即使这样看似...

“很喜欢胡萝卜橙红的颜色，加入到食材中颜色特别漂亮。这次面包用的是胡萝卜原汁，不但颜色美，胡萝卜本身的清甜味给面包提升了很大的口感。做种带颜色的面包，烤箱最好带有热风功能，这样温度会比较均匀。我用的是ACA烤箱，不...

食材明细主料面（适量）辅料凉水（适量）调料盐（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）和面条面的做法步骤1、放一点盐，然后分次蓄水搅拌。2、（用筷子搅拌不粘手）搅拌成絮状。3、和成团还不行，继续和。4、光滑了，就可以（做到三光，手...

“2017.04.46晚餐，第一次尝试做蒜蓉虾。”食材明细主料大虾（8只）面饼（一个）红萝卜（少量切粒）辣椒（少量）蒜蓉（尽量多些）玉米粒（少量）西芹（少量切粒）辅料生粉（适量）鸡精（适量）酱油（适量）水（适量）盐（适量）食用油（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（...

食材明细主料意面（1人份）辅料培根（25g）杏鲍菇（40g）香菜（适量）大蒜（少量）小红椒（少量）橄榄油（1小勺）盐（半勺）酱油（1小勺）原味（口味）十分钟（耗时）未知（难度）和风意面的做法步骤1、培根、杏鲍菇切成小片。2、香菜切短。3、锅中倒橄榄油，下大蒜、小...