关于三杯竹笋的做法的餐饮精选

“你肯定从未想过，春笋也能如此够味。浓厚的调味一点没有盖去春笋的鲜嫩劲儿，笋清甜依旧，又多了一层丰腴。实在惊艳！”食材明细主料春笋（400克）辅料九层塔（1枝）红葱头（5个）朝天椒（2个）姜（2片）配料米酒（4勺）生抽（4勺）香油（4勺）冰糖（2勺）咸鲜（...

食材明细主料鲜竹笋（500克）水发香菇（3-5个）辅料水发虾米（10克）原味（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）焖竹笋的做法步骤1、将鲜竹笋用上汤煮熟后捞起切件，汤备用。2、将香菇、虾米爆香后放入竹笋、适量酱油、糖、盐翻炒均匀。3、...

“三杯鸭皮滑肉Q、嚼劲十足，蕴含了五香、甜味、蒜味，诱惑着舌头的味蕾，咬一口，香味十足呢，虽然不是很正宗，但用这些配料煮出来的鸭肉一点肉腥感都没有，让人想一吃再吃。”食材明细主料鸭子（1/4只）辅料白酒（适量）香麻油（适量）生抽（适...

“四川、重庆人的最爱！酸爽劲足”食材明细主料鲜竹笋（适量）辅料盐（适量）蒜（适量）花椒（适量）朝天椒（适量）水（适量）姜（适量）酸辣（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）泡竹笋的做法步骤1、从山上掰回来的鲜竹笋2、剥了壳的竹笋3、洗净沥干水...

“七月节前后正是广西地区吃竹笋的时候，竹笋鲜嫩，脆爽，一般提前一个星期或者半个月，把脆嫩的竹笋砍回家，去壳，放进干净无油的锅里煮十多分钟，放缸或者水桶，再到入煮竹笋的水，隔天或者保存半个月，七月节当天鸭子焖竹笋是不少人家...

食材明细主料竹笋（一只）黑木耳（几片）肉片（半碗）辅料油（少许）盐（少许）味精（少许）淀粉（少许）酒（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）竹笋汤的做法步骤1、准备材料2、在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒3、加适...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料竹笋：400公克水：2000cc九层塔：20公克麻油：2大匙姜片：4片辣椒：1条葱：1/2支蒜头：6粒蔬菜用三杯酱汁：2茶匙辅料具体步骤1.将竹笋洗净、切块；辣椒、葱切段；蒜头炸至...

对于竹笋的食用，国人有着两千年甚至是三千多年的历史。竹笋自古就被人们视为餐桌上的珍品，《大雅·韩奕》中就有这样一句，其肴维何?炰鳖鲜鱼，其籁伊何,惟笋及蒲。就是在说竹笋的口感香脆且味美，而且竹笋不仅味美，营养价值还...

食材明细主料竹笋（200g）五花肉（一斤）调料油（少量）盐（适量）蚝油（少量）酱油（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）竹笋炒肉的做法步骤1、五花肉焯水。2、竹笋挤干水分备用。3、五花肉切片。4、煎至两面微黄。5、放竹笋炒。6、炒三...

“本想做三杯鸡，可是同事说，夏天了，别吃那么多肉，会胖……那……我少吃点肉？那……我把三杯鸡改成别的？那……就来个三杯烧三味好了。”食材明细主料杏鲍菇（2个）土豆（1个）台湾香肠（2根）辅料九层塔（适量）蒜（1瓣）生姜（2片）葱（少许）配料麻油（0...

“儿子最喜欢吃的竹笋，平时都是都是用大骨煮的，今天香卤来吃”食材明细主料竹笋（400g）五花肉（300g）辅料酱油（适量）酱油膏（适量）葱油酥（适量）糖（适量）五香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤竹笋的做法步骤1、五花切块，笋丝泡水，再切段2、...

“三杯鸡最先起源于江西，2008年，这道菜还入选了奥运主菜单后来，三杯鸡传到了台湾，最先江西是以米酒，猪油，酱油各一杯来烹调，以此起名为三杯鸡，到了台湾后，台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种...

“三杯鸡是我们这里的名菜，做法各地都不一样。由于我和老公只吃红烧的鸡，所以一直很想自己做这道菜，再像同事请教了一番之后，我们自己又稍微加工一下，呵呵~味道很不错哦！”食材明细主料三黄鸡（一只）辅料干香菇（10个）生姜（1块）大蒜...

“电饭锅做的简单版三杯鸡，鸡倒是做得很好，刀工不好，没有拍出真实效果。味道也很好，大人孩子都喜欢吃，手撕鸡的感觉。我用的鸡体积比较小，所以用量相应减少了，白酒：酱油：糖的比例1:1:1，用量可以根据鸡的大小决定。不需要加水。...

一日三餐，我们每天都在吃各种各样的食物，每一餐的食物也是各不相同，中华美食种类繁多、菜品各样，每一种都有它的特色，是我们传统饮食文化的优良传承和发展。今天小编要讲述的，是鲜竹笋的处理与竹笋汤的做法，感兴趣的朋友欢迎...

食材明细主料春笋（适量）大蒜（适量）辅料酱油（适量）香油（适量）米酒（适量）葱（适量）盐（适量）糖（适量）甜味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）三杯春笋的做法步骤1、倒入酱油，香油，米酒调成三杯汁，加少许盐糖熬制浓郁倒出备用2、锅中倒少许油，烧热后...

食材明细主料鸡腿肉（2只）九层塔（适量）姜（4片）蒜（5粒）辣椒（3条）绍兴花雕酒（1碗）酱油（1碗）油（少许）冰糖（9小粒）辅料麻油（少许）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）三杯鸡的做法步骤1、鸡腿肉切块，洗干净晾干。倒入一碗酱油腌半小时。2、用一个...

“猪肚菇，竟然还有这种茵菇，问了度娘，才知道猪肚菇叫大杯蕈（英文：BigClitocybe），又名大杯伞、大漏斗菌；俗名猪肚菇、笋菇（福建）、红银盘（山西）。大杯蕈是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味...

食材明细主料竹笋（6个）鸡蛋（3个）辅料面粉（一小勺。）清淡（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）竹笋蛋的做法步骤1、鸡蛋打散2、准备一些面粉。3、用热水把竹笋焯熟。4、大竹笋放到不粘锅里面。记得要摆好造型哦。5、倒入蛋液。6、等...

“《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。”食材明细主料竹笋（150g）辅料小米辣（15g）生抽（2g）盐（1g）油（20g）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒竹笋的做...

“脆爽可口，开胃解腻。”食材明细主料鲜竹笋（250g）辅料辣椒干（2个）花椒（1g左右）盐（适量）白醋（适量）生抽（适量）花生油（15ml）味精（适量）清淡（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炝拌竹笋的做法步骤1、辣椒干，花椒。2、鲜竹笋切丝，焯熟沥水放入汤...

“三杯鸡的特色：因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。“三杯鸡”的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火...

食材明细主料竹笋（适量）鸡蛋（适量）辅料食用油（适量）黄酒（适量）盐（适量）糖（适量）味精（适量）葱花（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）竹笋炒蛋的做法步骤1、准备好切成小块的竹笋和鸡蛋，黄酒，盐，糖，味精，葱花。2、将食材搅拌均匀。3、将...

“竹笋鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，自古被当作“菜中珍品”，竹笋的烹饪方法也是多样化，无论怎么烹饪都相当的美味，过年时候别忘了做一道竹笋酿肉，寓意新的一年生活美好、节节高。”食材明细主料竹笋（45...

“让茭白笋吸饱饱三杯鸡的汤汁，超完美组合！冰一晚的茭白笋会更入味(类似隔夜咖哩)，也可以利用煮三杯鸡剩下的汤汁烧这道菜。”食材明细主料去骨鸡腿（2支）茭白笋（4支）老姜（1大块）大蒜（10粒）辣椒（1根）辅料酱油（1/3杯）料酒（1/2杯）麻油（3大...