关于变不辣的餐饮精选

添加适量的白糖或是食醋，可以中和辣味。制作螺蛳粉的辣椒比较辣，可以少添加一些，这样就会减少螺蛳粉的辣味。吃螺蛳粉的时候，也可以添加适量的青菜，也能减少辣味。螺蛳粉是广西特色的小时，口味独特，具有辣、鲜、酸等特点。做...

辣椒酱是日常生活中经常用到的，往往不能一次性使用，所以一般辣椒酱需要存放一段时间才能使用完。那么，这期间辣椒酱会坏吗？应该怎么使辣椒酱不宜变坏呢？本篇文章将为你讲解相关内容。一、辣椒酱会坏吗会坏。辣椒酱打开食用...

苹果是我们最常吃的水果之一，现在大家总是说，“每天一颗苹果，医生远离我”，可见苹果营养丰富，深受大家喜爱。因为害怕农药残留，一般我们都会削皮之后再吃，有时候忘了或者有事没吃，等再吃的时候苹果早就变色了，那么防止苹果削皮...

梁实秋《雅舍谈吃》中有这么一段话：“所做糟蒸鸭肝，精选上好鸭肝，大小合度，剔洗干净，以酒糟蒸熟。妙在汤不浑浊而味浓，而且色泽鲜美。”短短几句，朴实无华，却道出绝美蒸食的品与味。当然，像这样把蒸菜品出个究竟的，并非梁先生一...

在青团表面刷一层油，可以很好的保护青团的青绿色及面团中的水分。清明时节食用的青团是由糯米粉、艾叶汁混合均匀后制作而成的面皮，面皮内包裹的内馅也有很多口味，如豆沙馅、芝麻馅、萝卜丝馅、肉泥馅、咸蛋黄肉松馅等等...

变。新鲜的黄瓜为绿色，黄瓜干颜色稍微发点儿灰。黄瓜干是将新鲜的黄瓜清洗干净后经过晾晒而得到的。黄瓜干在晾晒的时候需要放在通风的地方，并且不宜放的太厚，否则不利于晾晒，还有可能腐烂。...

1、加盐腌制。将丝瓜清洗干净，削皮切条后，加一点盐腌制5-10分钟，这样可以通过食用盐将丝瓜中的水分杀出来，避免炒的时候出水。2、用油快炸。腌制完毕，在锅中倒一些油加热至五成热，将丝瓜放进去快速炸至变色捞出，这样炒的时候...

1、用盐腌10分钟。下锅煮之前，先将茄子洗净切好，均匀地撒一些盐，涂抹整只茄子，腌制10多分钟，沥干多余的黑色汁水，这样煮出来的茄子就不会变色。2、加醋或柠檬汁。在煮茄子的过程中，倒入适量的醋或柠檬汁，可以隔绝空气，避免茄子...

凉水浸泡。茄子里面含有大量的青花素，所以极易被氧化变黑，准备好一碰清水，将切好的茄子放入在凉水中，加少许盐进行浸泡，然后在烹制茄子时，用大火使油温升高后倒入茄子，在热油中快速翻炒茄子，并加如少许醋，不断的翻炒，这样茄子就...

炒前焯水。要使青菜清炒上火翻炒之后不变色，炒制的时间要短，可以先烧一锅水，水开后放入洗干净的青菜焯水，焯水过程中一定要加盐，盐能锁住青菜的鲜绿，2分钟左右捞出焯水的青菜，热锅倒油，油热后放青菜，简单翻炒一下加入盐、鸡精...

1、放在干燥的地方。存放土豆时可以将土豆放在干燥的地方保存，这样可以避免土豆发芽变绿。2、放在冰箱保存。冰箱的温度比较低，将土豆放在冰箱存放，既能避免细菌滋生，也能避免土豆发芽变绿。3、放在地窖保存。地窖的温度...

旺火快炒。炒青菜时，需要掌握火候，最好将青菜的茎与叶分开炒，这样炒出来的青菜口感会更好。炒青菜时，添加的食用油要适当多一些，这样炒出来的青菜会有水嫩的感觉。青菜在炒之前，需要将黄叶去掉，并且先洗后期切，这样可以避免青...

可以将芒果丁装在一个可以密封的塑料盒子里面密封保存，之后再放到冰箱的冷藏室里面。芒果丁变黑是因为芒果丁与空气中的氧气发生了氧化反应，放在冰箱里面密封冷藏保存就可以阻止这种氧化反应的发生，但是也要注意存放的时...

相信大家在做菜的时候肯定会常常用到一种很常见的调味品，那就是葱。葱往往还会被用到很多菜里面，不论是八大菜系里面的哪一种，或者是哪种口味的菜品里面，都会用到葱这种调味品。那么在我们自己的生活里买多的葱如何保存才...

加醋浸泡。茄子含有丰富的酚氧化酶，容易氧化变黑，在烹制茄子之前，将茄子改刀，准备一盆水，将茄子完全浸泡在水中，或者用流水冲洗。在浸泡茄子时，在水中加入食用醋，可以防止茄子的褐变。在炒制茄子时候要用大火烹制,油温升高,将...

1、先将切好的茄子撒入适量的食盐腌制变软出水后，挤干水分清洗干净再炒制，这样炒制出来的茄子不会变色，也不会吸收过多的油脂影响口感。2、将茄子清洗干净切面后裹上淀粉放入油锅内走一遍，这样茄子切面就被油包裹了，另外茄...

“辣味在烹调中有增香、解腻、压异味，增进食欲的作用，适度的辣椒可增加食欲，促进消化；不少辣味料还有祛风御寒的作用，”食材明细主料翅中（1000g）辅料大蒜（50g）朝天椒（50g）配料烧烤腌料（60g）盐（6g）味精（5g）超辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通...

1、大火炒制。炒丝瓜的时候需要大火快炒，并且丝瓜要滑油，这样可以避免丝瓜炒黑。炒丝瓜的时候不宜使用铁锅，以免丝瓜氧化发黑。2、放盐早晚。炒丝瓜的时候需要等到丝瓜炒熟以后再放盐，这样可以避免丝瓜发黑。3、不放醋。...

会的。一般情况下，辣椒酱可以保存1到2个月，最多不要超过3个月、是自己制作的辣椒酱可以在制作时适当多加一些食用盐，这样辣椒酱比较不容易不容易变质。在吃辣椒酱时，吃出了酸酸的味道，这时辣椒酱很可能已经变质。在保存辣...

塑料袋贮藏、鲜松针贮藏。栗子可以用塑料袋贮藏或者用鲜松针贮藏可以不变色。要用适中的聚乙烯塑料食品袋，每袋不能太重，在5公斤左右就可以了，将袋子扎好放在气温稳定的通风干燥处。也可以将新鲜的松针清洗干净后晾干水...

十分钟。若蒸年糕的时间太久，容易导致年糕变形、塌陷，因此需要控制蒸年糕的时间，通常只需要蒸10分钟即可。年糕经过加热会逐渐变软，因此有轻微的塌陷是正常的，除此之外年糕还有很多其他做法，例如炒、煎、炸、煮等等，可以搭配...

过油、滴柠檬汁、加醋、撒盐、浸水等等。茄子炒变色的原因之一就是茄子被氧化，所以要想防止炒茄子时变色，最主要的便是防止茄子氧化。在炒茄子时可以多放一些油让茄子过一遍油，这样可以有效防止茄子氧化；还可以滴柠檬汁或...

放少量的水。勾芡，是一种常见的烹饪技巧，指用清水加淀粉或者加入其它的酱料，勾成芡汁。勾芡时放适量的水，就不会变稀了，水放的过多，可以稍微加点淀粉中和一下。芡汁通常会用在炒菜里，会使菜变得更加柔滑，增加菜汤的浓稠度，也有...

选用干净小口容器进行保存。保存辣椒油的时候需要考虑到辣椒油的油量，有多的时候尽量选用陶瓷器皿，且容器口建议选择小口径的。若辣椒油的油量较少，这种情况建议选择不透光的或者深色的玻璃瓶进行保存，因为光照会使辣椒油...

白酒在日常生活中经常会喝，但是不同的白酒味道是不一样的。有的白酒喝上去是辛辣的，有的是微苦的，也有的喝上去比较甜。那么怎样让白酒口感变得柔和不辣呢？今天就来教大家。怎样让白酒口感变得柔和不辣1.放冰糖如果白酒喝...