茄子怎么煮不变色 飘香香 专业问答 1.75W 大中小设置文字大小 1、用盐腌10分钟。下锅煮之前,先将茄子洗净切好,均匀地撒一些盐,涂抹整只茄子,腌制10多分钟,沥干多余的黑色汁水,这样煮出来的茄子就不会变色。2、加醋或柠檬汁。在煮茄子的过程中,倒入适量的醋或柠檬汁,可以隔绝空气,避免茄子氧化变黑。 TAG标签:茄子 变色 #