炸油条的做法 炸油条（泡打粉） 炸油条怎么做
“市面比较常见的做油条的方法就是用泡打粉啦，其实现在市面上售卖的家用泡打粉都是不含铝的，所以大家不必太过担心，用泡打粉做的油条会比较蓬松，吃起来是比较脆，里面是空心的那种。”食材明细主料中筋面粉（250g）鸡蛋（1个）水（130...
泡打粉版油条的做法 油条(泡打粉版) 泡打粉版油条怎么做
食材明细主料金沙河高筋小麦粉（300克）无铝泡打粉（6克）小苏打（1/4小匙）盐（5克）小鸡蛋（1个(约40克)）玉米油（20克）清水（150克）辅料玉米油（少许）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）泡打粉版油条的做法步骤1、面粉中加入泡打粉、小苏打、盐，...
炸油条用什么发酵粉
小苏打。小苏打可以很好的让面团内部充满空气，在放入锅中后就会膨胀起来，炸出来的油条会更加蓬松，吃起来口感也比较好。在和面的时候可以尝试一下，不用水和面，选择用纯牛奶和面，用纯牛奶和出来的面团会更加光滑，而且吃起来会...
油条 自制油条（泡打粉版）
“虽然始终还是觉得外面的油条口感最好可是那个油味儿不好啊吃完以后喉咙不舒服自己在家做安心！怎么样口感也比肯德基那种外国爷爷做的好吃啊😋之前试过几次酵母的个人觉得麻烦了些而且口感没有泡打粉做的好吃……所以...
泡打粉和小苏打的区别
1、泡打粉是由小苏打、玉米淀粉和酸性物混合而成的白色粉末。小苏打是由碳酸氢钠的化学物质组成，有一股苦碱味，并且起发能力较差。2、作用小苏打可用来做发酵粉，泡打粉主要是用于蛋糕和西点。...
无铝泡打粉小油条的做法 无铝泡打粉小油条怎么做
“只用泡打粉一样添加剂就能做出外酥里嫩美味的油条。用的是东营小英子的方子，略有改动。”食材明细主料金龙鱼麦芯粉（其他面粉也可（500克））黄油（50克）鸡蛋（一个（65克左右））辅料泡打粉（11克）盐（6克）牛奶（20克）水（265克左右）其他（口味）炸（工...
怎样自制无泡打粉油条图解
油条一直以来都是我们国人的传统早餐。很多年轻人也非常喜欢吃油条，但是在外面的油条又怕不卫生，而且还添加了铝泡粉，吃多了对身体不好。那么下面就让我来教大家在家制作一款无泡打粉但是很好吃的油条吧！不需要添加泡打粉...
什么面粉适合炸油条
高筋面粉。面粉过筛，混合鸡蛋、盐、膨松剂、酵母、油、温水揉成面，面板刷油，将面取出切成小块拉长，放入一百八十度的油锅中炸至金黄即可。吃不完的油条可以用保鲜膜包裹冰箱冷藏。油条还可以和油菜蘑菇炒着吃，和黄瓜丝炒着...
泡打粉是啥
泡打粉又称为发泡粉，或者叫膨松剂，通常是由小苏打配上酸性物料制成的。在做馒头，包子，花卷，糕点，面包，烧饼等各种面食的时候会加入一些泡打粉，可以使面更快蓬松，发的更快，还会会使做好的食物更加松软，口感上更加香甜，但用量不应过...
炸油条时油起泡沫怎么解决
1、更换新油。起沫是因为炸油条的油，被反复利用，则会起沫，需要重新换油。2、油温不够高。将油条捞上来，等到油温合适后再放入锅中炸，这样也不会起沫。3、撒一些太白粉在高温油里，等到太白粉浮上来之后就可以捞起。炸的油有...
麻花需要放泡打粉或苏打粉吗
需要。面粉、白砂糖、苏打粉或是泡打粉、水、植物油或是其他类的食用油等等混合搅拌后放入油锅中炸出来的。麻花是国内的一种特有面食油炸小吃，金黄酥脆，甜而不腻，唇齿留香且食用价值较高，可以填饱肚子的同时也解了嘴馋。...
只用面粉能炸油条吗
是。用面粉炸出来的油条口感会酥脆、有韧劲。油条又名馃子等，是传统的油炸食品，制作的食材包括面粉、清水、食用盐、酵母粉等。炸油条的油量要多，这样可以使油条受热均有，炸出来的油条膨胀度会更好。炸好的油条可以单独食...
油条膨松剂和泡打粉有什么区别
1、发酵方式不同。蓬松剂当中是含有着酵母成分，这种成分在有氧和无氧的环境下都是可以存活的，因此是通过了生物发酵的方式；而泡打粉是属于复合膨松剂，遇水之后就会产生气体，从而使面团膨胀。2、受环境影响程度不同。使用泡...
泡打粉炸油条发面要发多久
10-15分钟。油条在炸的时候需要控制好时间，在3-4分钟即可。时间太长会使油条变得非常得老，口感会比较硬。炸油条的面团需要经过三醒三揉，这样炸制出来的油条会更加的酥软起孔，口感也会更好，但油条的保质期不长，放在冰箱里冷...
泡打粉炸油条醒面多久
10-15分钟。经过醒面的油条膨胀度是比较好的，但是醒面的时间需要控制好，醒面时间过长，油条的膨胀度比较高，在炸制的时候容易炸糊；时间过短，油条会出现干瘪、发软的现象，不宜炸制，同时还影响口感。揉面的时候也要保持力度，以免...
哪种面粉适合炸油条
中筋面粉。中筋面粉炸出来的油条外表比较酥脆，而内部却有点松软，品尝起来口感较好，因为其面粉的筋度比较适中，和起来显得比较有弹性。高筋面粉炸出来的油条外表酥脆，口感上却不是很松软；而低筋面粉适合做面包。在和面粉的适...
炸酥肉用小苏打还是泡打粉
都可以。小苏打和泡打粉受热后都会产生大量气体，炸酥肉的时候里面加小苏打或者泡打粉可以让酥肉表面留下气孔，让酥肉吃起来又松又脆，因此炸酥肉时放小苏打或者泡打粉都是可以的，它们的作用是一样的。若将小苏打和泡打粉混...
泡打粉是什么
泡打粉又叫发酵粉，算一种快速发酵的，是苏打粉和其他材料以玉米粉为主的白色粉。一些食用性泡打粉会用来制作蛋糕、面包等食物。它的发酵原理是，泡打粉溶于水中时，释放二氧化碳，在烘焙或被加热时，释放更多不一样的气体。而这...
500克面粉做油条放多少泡打粉
5到10克。制作油条需要准备食材面粉，泡打粉，酵母，鸡蛋液和食盐。和面的时候先用筷子搅拌成絮状，若直接用手和面，鸡蛋液容易粘在手上，不利于鸡蛋液和面粉充分融合。炸油条时需要多翻动油条，这样有利于让油条受热均匀，炸的更快，...
泡打粉可以代替油炸粉吗
可以。泡打粉可以用于制作油炸食物。泡打粉也叫做速发粉、发酵粉、发泡粉等，是复配膨松剂，主要原料为苏打粉、玉米淀粉等。保存泡打粉时，需要将泡打粉放在阴凉通风的环境中存放。开袋后的泡打粉，需要密封好再保存，以免影响...
油条膨松剂和无铝泡打粉的区别是什么
用途和材质都不同。油条膨松剂和无铝泡打粉在用途上的不同体现在油条膨松剂是做油条的时候使用的，而无铝泡打粉是做西点和蛋糕的时候使用，不过泡打粉的膨胀性能很好；油条膨松剂和无铝泡打粉在材质上的不同体现在油条膨松...
馒头泡打粉的做法 馒头泡打粉做馒头的步骤&方法 馒头泡打粉怎么做
“馒头是我国最为主要的面食之一，特别是在我国的北方地区比较流行，醒面是蒸馒头的关键工序之一，醒面的效果直接影响着馒头的质量，一般都是采用酵母醒面，酵母通过醒发产气，使得蒸出的馒头饱满松软。另外，为了蒸好馒头，还可以使...
泡打粉油条的做法，我来教你
油条是大家都很喜爱的一种早餐食品，可是很多人对它是又爱又很，明矾是油条的重要组成部分之一，现在不是都流行养生吗，大家也意识到了食疗的重要性，长期食用明矾是不好的，可是早餐又戒不掉油条怎么办呢，小编教大家一种泡打粉油...
酵母版油条的做法 酵母版油条（不添加泡打粉和小苏打） 酵母版油条怎么做
“因为再老家没有电子称，没有工具，怕不成功，就做了一点点，没想到挺不错的！”食材明细主料高筋面粉（适量）辅料牛奶（适量）鸡蛋（一个）盐（适量）酵母（适量）食用油（适量）原味（口味）未知（难度）酵母版油条的做法步骤1、把纯牛奶倒入盆中，加入盐，酵母，...
炸油泡的做法 【台州】炸油泡 炸油泡怎么做
“过年前炸泡鲞、炸油泡是我们当地的风俗。用特制的方法做好豆腐，压出水分做成油泡胚，按需切成小块，冷油下锅中小火炸，当一块块豆腐在油锅里慢慢地膨胀成一个个圆球时，心底里的喜悦也满满地洋溢开。炸好的油豆腐色泽金黄，内...