关于盘中花刀法的做法的餐饮精选

“这又是欠了几天的作业了，早几天前就答应朋友发布的，结果事情太多被耽搁到现在。在我的卤水猪舌里，有朋友问我盘子里的那朵花怎么切的（也就是上图这样的）。说起千变万化的刀工，真的是让人眼花缭乱，我也特别喜欢那些切得很特...

“有人喜欢牡丹、有人喜欢月季、有人喜欢荷花、也有人喜欢水仙，而我却喜欢那朴素的菊花。它有着自己独特的风韵———不屈不挠。深秋时节，百花凋零，唯有菊花傲然怒放。🌸🌸🌸家里的红橙粒粒饱满、晶莹剔透、分开那一刹那...

“闲来无事来玩花～”食材明细主料圣女果（2个）黄瓜（小半截）苹果（半个）辅料奇异果（1个）酸甜（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）荷花摆盘的做法步骤1、苹果和奇异果。2、奇异果洗净去皮。3、切块的切块，切片的切片。4、奇异果在盘中摆...

“买的草莓极其失败，没有人吃，只好摆着玩了。”食材明细主料草莓（2只）辅料黑芝麻糊（1勺）原味（口味）未知（难度）梅花摆盘的做法步骤1、用芝麻糊画出枝干。2、草莓切成合适的形状，摆好。3、拍照。...

食材明细主料面粉（150g）白糖（10g）酵母（1.5克）水（70克）辅料蝶恋花（10朵）面粉（150克）酵母（1.5）白糖（10g）水（100）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）刀切花朵馒头的做法步骤1、准备食材。2、白面粉➕白糖➕酵母➕水和在一起、蝶恋花水70克泡...

“六一童趣无限，给小朋友或给自己做个有趣的摆盘吧！”食材明细主料米饭（一碗）辅料胡萝卜（一根）梨子（一个）肉丸子（5个）蚕豆（一把）海苔（一张）其他（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雪中的企鹅摆盘的做法步骤1、煮好的米饭半温的时候可以...

“盘画，顾名思义，就是用盘子用食材拼造或画出来的，能食用，可以观赏，看了赏心悦目！北方有雪，唯独缺你，思念的距离，旖旎在盘中，傲骨总是难为我，笔画相思！”食材明细主料萝卜（适量）蚝油（适量）辅料番茄酱（适量）其他（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）简...

食材明细主料南瓜（适量）酵母（3克）面粉（300克）盐（3克）辅料水（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）南瓜刀切花卷的做法步骤1、这是醒发的南瓜面团揉面排气。2、擀成一个大饼的形状。3、中间抹上适量玉米油然后顺着一头卷起来。...

“槐花，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香，沁人心脾。春食花，槐花性凉，很适合春天食用。”食材明细主料槐花（700克）面粉（370克）辅料调和油（适量）葱（适量）清淡（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）大盘蒸槐花的做法步骤...

“做这个为了练习刀工，我没有浇上酱汁，可以淋酱汁的，黄瓜一丝丝的，口感和平时会不同噢。”食材明细主料黄瓜（1根）辅料盐（少许）其他（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）黄瓜刀工小冷盘的做法步骤1、一根黄瓜洗净待用。2、黄瓜切去...

“喜欢馒头，因为细嚼慢咽可以从里面品出小麦原始的香甜！刚蒸出来的馒头，松软，白白胖胖，总是惹人心疼！外甥女最爱刚出锅的馒头，一口气可以吃下四五个。总是会担心她的体重，因为她是一位舞蹈老师，但是总是深陷其中不能自拔，吃饱才...

食材明细主料西兰花（适量）辅料西红柿（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）香葱（适量）蒜（适量）配料苹果醋（适量）香油（适量）盐（适量）凉拌酱油（适量）糖（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青花冷盘的做法步骤1、西兰花洗净切小朵，入滚水川烫2、捞起...

“疫情发生到现在，已经十多天了，春节年货吃完了，很多经常买饭吃的人，实体店去不了，外卖买不到，泡面就成了主食。看来，无论何时，有一技之长，哪怕会做饭，也不至于饿肚子。不说了，今天做一个盘丝花卷，刚出锅的大花卷散发着油盐香气，不...

“新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳新春盛宴，人人都是美食家🥟”食材明细主料草莓（3个）辅料黄瓜（半根）其他（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）荷花拼盘的做法步骤1、黄瓜、草莓洗净。2、切下一寸长黄瓜段儿，切下黄瓜皮几块儿。3、将...

“为了秀秀我新开发的切菜工具，做了朴实无华的家常菜！换种心情换种口感！美食美味尽在每时每刻！”食材明细主料角瓜（适量）木耳（适量）葫萝卜（删除）肉（适量）辅料葱丝（适量）姜丝（适量）蒜末（删除）配料植物油（适量）料酒（适量）糖（删除）盐（适量）蚝油（删除...

“月季花是用土豆变出来的，哈哈！这个拼盘是很考验刀工的，虽然很麻烦，但是做出来的成品晶莹剔透，很美的！”食材明细主料土豆（一个）辅料黄瓜（一根）清淡（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）月季花拼盘的做法步骤1、土豆洗净。2、切开，只...

食材明细主料原色发酵面（适量）紫薯发酵面（适量）辅料面粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）刀切花馒头的做法步骤1、经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。2、经二次发酵好加了紫薯泥的...

“肥而不腻香甜可口，回味无穷。”食材明细主料五花肉（300克）辅料水（适量）调料糖（适量）酱油（适量）盐（适量）花生油（适量）鸡精（适量）香料（适量）葱花（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）高级（难度）盘龙五花肉的做法步骤1、准备带皮五花肉一...

食材明细主料石榴（1个）辅料香菜（1颗）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）绣球花拼盘的做法步骤1、准备所需食材2、小心的剥皮3、一定要成块，不要散点了4、全部的石榴剥落5、香菜摆成小花枝和叶子6、摆上石榴籽，做成绣球花7...

“生活需要仪式感！鲜美的黄瓜华丽丽转身哦！”食材明细主料黄瓜（两根）辅料番茄（一根）原味（口味）生鲜（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花刀黄瓜的做法步骤1、黄瓜洗干净备用。2、黄瓜切六分，上面改刀。3、黄瓜尾部打斜刀切片。4、黄瓜段下...

“开花馒头有自然开花，有刀切开花，做法不一样，使用的材料也不同，本款开花馒头，做法简单，营养健康，香甜暄软，富有弹性，美味可口。”食材明细主料中筋面粉（500克）温水（250克）酵母（5克）辅料白糖（100克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）刀...

“一年一度的中秋节，月饼、苹果、柚子、提子等各种食物都会准备很多，赏月时，快手将这几种食物拼成一个拼盘。”食材明细主料月饼（1个）红提子（小许）苹果（1个）花生（小许）辅料柚子（适量）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）中秋节拼盘...

“用松花蛋摆个好玩的造型，有趣又好玩，增添点节日的气氛！”食材明细主料松花蛋（二个）圣女果（四个）黄瓜（一段）辅料姜（一块）蒜（二瓣）辣椒油（一匙）调料精盐（小半匙）一品鲜酱油（一些）陈醋（半匙）白糖（半匙）香油（半匙）咸香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单...

食材明细主料蒜（适量）小米辣椒（适量）姜（适量）茄子（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）花刀蒜蓉茄子的做法步骤1、把茄子切成5分大小，然后一个一个的切花刀，摆盘如图2、锅里放水烧开后把摆好的茄子放锅内...

食材明细主料8寸戚风蛋糕（1个）辅料动物淡奶油（600克）水果果肉（适量）草莓果酱（适量）甜味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）刮刀雕花蛋糕的做法步骤1、准备8寸戚风蛋糕胚1个。2、打发动物淡奶油（我用的是英国蓝风车淡奶油）。3、加入...