关于熬猪肉的做法的餐饮精选

“买了块五花肉，没想到卖肉的拐了一刀，有一大块肥肉，我就不理解为啥总是对熟人这样？因为信任，我看都没看，直接给钱拿走。回来一看细长条的五花肉中间突兀的挂了一坨大肥肉，我也是醉了。弃之可惜，切碎熬猪油吧，油用来做酥饼啥的...

“在中式菜里，猪油的地位绝对不容小觑，尤其是中式点心，八宝饭、蛋黄酥、老婆饼等等都是用猪油做的，馅料的炒制也离不开猪油。”食材明细主料猪板油（800克）辅料清水（1碗）小葱（3棵）姜（3片）白酒（1大勺）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（...

“猪油主要是做各种中式点心起酥用的，应用非常广泛。用猪油烙饼也很酥。这是以前农村家庭炼油的方法。以前的时候肉都是限量供应的，吃肉要有肉票，割肉的时候都是说多要点肥肉。现在割肉的时候都不愿意要肥肉，是光不堪回首...

“做厨师的表哥告诉我自己熬猪油不要买板油。要买五花肉，越肥越好，因为五花熬出来的油无论从色泽、香气、质量、口感上，都超越板油不止一个档次。肉皮一定要剔干净，瘦肉可以留一些，这样熬出来的油渣很好吃。”食材明细主料...

食材明细主料板油（600g）辅料水（半碗）原味（口味）未知（难度）熬制猪油的做法步骤1、猪板油，洗净，切块。2、板油放入锅内，添加半碗清水，大火烧开。3、转中小火，不断翻炒，水渐渐干后，油会一点点析出。4、转小火。5、继续不停翻炒6、能看到...

食材明细主料猪板油（400g）辅料水（50ml）生姜（1块）原味（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）熬猪油的做法步骤1、猪板油买回来洗干净切小块，锅里入水烧开2、生姜切片放进去，水烧开后转小火慢慢熬3、水分慢慢蒸发，开始出油了4、继续小...

“新年回老家，煮什么东西都用家婆熬好的猪油，感觉吃出来特别的香。家婆说回广州去买猪油板自己熬来用，健康又美食，吃多了花生油没味儿，简单到不能简单了。回广州后的第一天立马去菜市场买了猪油板来。真的是第一次熬猪油！ ...

“猪油用来炒菜、煮面条，或者做中式点心都是极好的。今天我就把熬猪油的做法给记录一下。”食材明细主料猪板油（1000克）清水（一小碗）其他（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）熬炼猪油的做法步骤1、猪油用刀刮掉表面的污物，先切...

食材明细主料猪肥肉（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、猪的肥肉洗干净，也可用板油。2、锅内放一点油，烧热。3、把肥肉倒进去，小火炒，直至榨干。4、得到的油。5、得到的油渣。6、放凉后的猪油。...

食材明细主料肥膘（1000g）辅料八角（一颗）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）熬白油的做法步骤1、猪肥膘切丁，我用的是土猪五花的肥肉，因为他的肥肉太厚了熬点猪油正好吃，也可以用猪板油熬！2、洗净放到锅里，加一碗水慢慢加热至水...

“很多食物用猪油烧出来更香，比如猪油拌饭猪油糕，小美熬猪油特别方便。”食材明细主料猪板油肉（2斤（切块））原味（口味）一小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、切块的猪板油切块放入主锅50分钟V档反转小匙🥄（全程不盖量杯盖，可把...

“猪油通常是指从猪板油中提炼出的，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。一碗简单的猪油拌饭，常常能使挑剔的美食家也潸然泪下。对于中国人来说，儿时的那一罐白花花的猪油，简直是不可多得的美味...

“肚肉熬咸菜又叫五花肉咸菜煲。”食材明细主料五花肉（1斤）咸菜（半斤）辅料姜（小块）其他（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）肚肉熬咸菜的做法步骤1、五花肉买回来清洗，冷水下锅煮两三分钟去血水，再清洗2、五花肉切小块，摆在瓦煲底部3...

食材明细主料猪板油（3斤）辅料生姜片（适量）配料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、1.猪板油用温水洗净、切块，放入锅中，加入生姜、料酒、清水（与油齐平），大火熬煮2、2.熬至板油微微发...

“去年家里屯了好多腊肉，有送的，有自己腌的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱还剩了一堆肥腊肉，赶紧解决了吧，炸猪油。”食材明细主料肥腊肉（150g）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊味猪油的做法步骤1、1、肥腊肉去皮。2、2、猪肉切成...

食材明细主料猪板油（适量）辅料盐（一小勺）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、猪板油用热水洗下倒炒锅里偶尔翻炒一下2、继续再熬五分钟3、熬成这个颜色就可以把猪油渣捞出来了，等猪油晾凉装进容器4、冷...

“锅魁是四川特产之一，看起来像是西安的馍，但吃起来却更有嚼劲，可直接食用，也可用于菜品，味道口感都极佳。”食材明细主料五花肉（200g）辅料白面锅魁（2个）配料豆瓣酱（适量）豆豉（适量）糖（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量）青辣椒（适量）味精（适量）微...

食材明细主料肥猪肉（适量）辅料盐（适量）其他（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、肥猪肉洗净，切成麻将一半大小的块状（这里忘记拍照了），然后开火，先将锅烘至温热。2、再将肥猪肉倒入。3、开始出油了，就翻动一下。4、...

食材明细主料五花肉（适量）竹笋（适量）辅料蒜苗（适量）大蒜（适量）生姜（适量）生抽（适量）料酒（适量）醋（适量）糖（适量）豆办酱（适量）味精（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱熬肉的做法步骤1、新鲜五花肉。2、以前在我十三四岁时，父母单位的老...

食材明细主料猪板油（适量）辅料水（少量）盐（一点点）其他（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、猪板油洗净，切成2cm左右块状锅里放板油，加水基本和板油平。大火煮开2、加少量盐，转小火3、煮到油面平静。没有泡沫就好了...

“猪油在国民日常生活中扮演过重要角色：它曾是上个世纪人们味蕾中稀罕物：什么猪油加馒头，国营商场做的核桃酥，它成为不可或缺的重要食材。而今，中式糕点烘焙也少不了它。所以，我对熬猪油情有独钟。”食材明细主料猪肥膘（1500...

用肥肉。熬猪油最好是选择用猪板油熬，要选比较厚的，质地比较白的猪板油，在熬猪油的时候，锅里要加入少量的水，然后再加入一些姜，葱，花椒，这样熬出来的猪油会又白又香。熬制好的猪油可以用来拌饭，炒菜，烙饼，用猪油炒出来的青菜味道...

食材明细主料猪板油（六斤）辅料盐（适量）糟香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、猪板油洗干净。2、洗干净后。3、切好。4、切好后全部直接放到锅里大火炸。5、炸炸炸。6、继续大火炸。铲子要不停翻避免粘锅。...

食材明细主料五花肉（适量）辅料萝卜（适量）配料油（适量）盐（适量）面酱（适量）酱油（适量）味精（适量）原味（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）肉熬萝卜丝的做法步骤1、五花肉洗净切丝2、萝卜洗净切丝3、葱姜八角用油煸出香味4、再把肉丝煸炒5、...

“小时候，在我老家重庆家家都有熬制猪油的习惯，我们家也不列外，每次爷爷都会买上一条猪的边油（也就是板油），大概有十几斤重，从买回家洗、切、熬大约就要花上小半天的时间，那时的猪都是用红烧、包谷、蔬菜梆子等食物喂养的，做出...