腊味猪油的做法 用腊肉熬的猪油【腊味猪油】 腊味猪油怎么做

“去年家里屯了好多腊肉，有送的，有自己腌的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱还剩了一堆肥腊肉，赶紧解决了吧，炸猪油。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味猪油的做法步骤

• 1、1、肥腊肉去皮。

• 2、2、猪肉切成丁状。

• 3、3、锅中不放油倒入猪肉丁。。

• 4、4、小火慢慢煸炒，开始变透明

• 5、5、猪肉开始出油。

• 6、6、这时候油已经很多了。

• 7、7、等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。

• 8、8、滤除猪油渣，这是剩下的油渣子，虽说好吃但不健康，还是扔了吧。

• 9、成品

• 10、冰箱放凉即可

小窍门

提示：1、炸猪油锅中不由放油。
2、全程小火，如果是鲜猪肉榨油时候加的盐，便于保存，我这个是腊肉就不用了。
3、猪油炸好后放凉冰箱保存
4、由于是腊肉熬的所以不是很白，但是炒菜用的却很提味