关于豆酱豆腐豆瓣酥怎么做的餐饮精选

“《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅（8月13日命名）厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅，便...

“食材|红辣椒5斤，蒜瓣1斤，发好孝的豆瓣5斤，菜酝子1个。调料：精盐，白糖，白酒，方法：1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。菜板一定要凉干水分哦，不然的话酝子里会起虫虫的哦。3、发好孝的豆瓣酱加盐晒干备用...

食材明细主料中豆腐（适量）葱花（适量）大蒜（适量）辅料玉米油（适量）大酱（一勺）生抽（一勺）清淡（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆瓣酱焖豆腐的做法步骤1、提前准备好所需的食材待用。2、中豆腐入锅煮开用清水过滤一遍备用。3、油锅烧热...

“#春天必吃的应季美食#今天去菜场买了点蚕豆，回家发现蚕豆已经很老了，清炒蚕豆已经不适合了，只能剥豆瓣吃了。那就做道豆瓣酥吧！”食材明细主料蚕豆米（400克）酸菜（50克）辅料稻米油（适量）盐（少许）砂糖（小半勺）鸡粉（半勺）咸鲜（口味）煮（工...

食材明细主料水豆腐（适量）肉末（适量）辅料辣味豆瓣酱（1汤匙）葱（1棵）酱油（适量）清水（适量）微辣（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）豆瓣焖豆腐的做法步骤1、碗中加入一汤匙豆瓣酱，适量酱油和适量的清水调成香汁料备用。2、准备好6块豆腐和...

食材明细主料蚕豆（1000克）辅料盐（适量）油（500克）原味（口味）炸（工艺）数天（耗时）简单（难度）香酥豆瓣的做法步骤1、新蚕豆1000克2、清水浸泡50小时以上，直到很好剥去外皮3、浸泡好的蚕豆剥去外皮4、剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣5、锅中煮...

食材明细主料炸豆腐（适量）香菇（少许）胡萝卜（少许）辅料蒜末（少许）调料油（少许）辣豆瓣酱（少许）生粉水（适量）咸香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣豆瓣酱烧豆腐的做法步骤1、准备:炸豆腐，香菇需提前泡软，胡萝卜片，蒜末。2、热锅放油，下蒜末，...

“家庭菜，好久没有吃豆腐了，豆瓣酱焖豆腐这样的做法，一个字，香，美味好吃！只需要10分钟。”食材明细主料嫩豆腐（一块半约450克）大蒜（几片）葱花（一根）肉末（适量）辅料盐（2克）生抽（3毫升）豆瓣酱（1小勺）玉米油（8毫升）酱香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简...

“本来想做麻婆豆腐的，但因为自己太懒了，懒得去冰箱里拿肉，懒得把各种调料找齐，所以就只用了豆瓣酱和花椒面！”食材明细主料豆腐（200g）豆瓣酱（花椒面）水（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆瓣烧豆腐的做法步骤1、1豆腐一块...

“食材：油豆腐250克，自腌豆瓣酱适量，油100克。过程：1、备好油豆腐250克，2、加入盐拌匀，2、码上豆瓣酱，淋上100克左右的食用油。3、上电压锅蒸15分钟即成。”食材明细主料油豆腐（250克）辅料自腌豆瓣酱（适量）油（100克）咸鲜（口味）蒸（工艺...

食材明细主料腐竹（适量）鸡蛋（一个）辅料葱（适量）调料油（适量）酱油（少许）豆瓣酱（少许）糖（少许）生粉（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆瓣酱烧腐竹的做法步骤1、提前泡软的腐竹。2、打入一个鸡蛋搅拌均匀。3、准备点葱段。4、碗汁...

“#家常菜#，豆瓣酱是好多家庭每年夏天都要做的，绝对可以称的上是家常小菜，百搭小菜，早、中、晚餐上都可以有它的身影，好多的家常菜也可以添加它，用它调味。”食材明细主料西瓜（2000克）焐黄豆（500克）辅料盐（200克）花椒（15克）桂皮（10克...

食材明细主料米豆腐（适量）豆瓣酱（适量）辅料盐（适量）猪油（适量）香葱（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆瓣酱烧米豆腐的做法步骤1、备米豆腐2、米豆腐切块或丁，豆瓣酱少许，香葱少许3、先炒豆瓣酱4、炒香5...

食材明细主料蚕豆（3斤）辅料南瓜（适量）调料盐（适量）味精（适量）油（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）南瓜豆瓣酥的做法步骤1、南瓜蒸熟。2、蚕豆去皮洗净。3、用不粘锅倒入适量食用油，在翻炒蚕豆时放入一小勺盐，油热倒入蚕豆翻...

“鲜香微辣，高钙低脂的美食。”食材明细主料豆腐（200g）辅料葱白（10g）姜片（10g）蒜片（10g）葱花（2勺）调料豆瓣酱（2勺）油（3勺）盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆瓣酱烧豆腐的做法步骤1、豆腐切成小块后，放入开水中煮一分钟，去掉豆...

“简单方便的下饭菜！特别是豆腐蒸好后，很滑嫩很入味！”食材明细主料五花肉（适量）豆腐（适量）辅料姜（适量）配料盐（适量）豆瓣酱（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆瓣酱蒸豆腐五花肉的做法步骤1、五花肉放锅...

“喜欢吃嫩豆腐，而且特别怀念小时候自家酿的酱，用来拌豆腐最合适了，后来无意中买到欣和豆瓣酱，有儿时的感觉”食材明细主料豆腐（1块）辅料火腿肠（半根）配料欣和豆瓣酱（适量）小葱（1根）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆瓣酱豆腐的...

食材明细主料大鱼头（1000g）辅料豆腐（1块）调料葱（适量）郫县豆瓣酱（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐，（适量）菜籽油（适量）黄酒（适量）姜（适量）蒜（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）神级（难度）豆瓣酱烧鱼头豆腐的做法步骤1、大鱼...

“豆腐、豆瓣、酸菜三拍档在任何餐饮场合随处可见，小至街边排挡，大至星级饭店，均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍...

郫县豆瓣酱。做麻婆豆腐时需要豆腐，牛肉馅以及郫县豆瓣酱，葱姜蒜等。郫县豆瓣酱的口感偏辣，比较适合用于做麻婆豆腐。先将豆瓣酱，葱姜蒜以及干辣椒爆香，然后放入牛肉馅，最后放入豆腐以及调味料料加开水炖至，加入淀粉到收汁即...

食材明细主料豆腐（适量）香干（适量）茭白（适量）肉末（适量）辅料豆瓣酱（适量）配料盐（少许）咸甜（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄豆瓣豆腐羹的做法步骤1、豆腐切块，香干切丁2、肉末切丁3、茭白切成小丁4、肉末、茭白、豆腐、香干放在一起...

食材明细主料豆角（适量）胡萝卜（几片）大蒜（几个）辅料豆瓣酱（半勺）调料玉米油（8毫升）盐（少许）生抽（3毫升）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆瓣酱焖豆角的做法步骤1、准备，豆角，胡萝卜，大蒜。2、油锅起火烧至六成熟，倒入大蒜煸炒均匀。3...

“无油版的烧土豆，酱香味浓郁。”食材明细主料土豆（800克）辅料豆瓣酱（适量）葱（适量）酱香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆瓣酱烧土豆的做法步骤1、把土豆去皮洗净切块。2、放入电压力锅。3、加入适量豆瓣酱，葱。4、加适量水。5...

郫县豆瓣酱。制作麻婆豆腐时，可以添加豆瓣酱和辣椒酱，做出来的麻婆豆腐口味会更好。麻婆豆腐是四川传统菜肴，属于川菜，辣菜，是由豆腐、豆瓣酱、辣椒酱、酱油、食用盐、葱花、香菜、花椒粉等佐料制作而成。制作麻婆豆腐使用...

食材明细主料腐竹（40克）丝瓜（1根）辅料豆瓣酱（适量）白糖（适量）鸡精（适量）酱香（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆瓣酱丝瓜炒腐竹的做法步骤1、食材：腐竹（已泡发）。2、丝瓜。3、豆瓣酱。4、将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。5、将丝瓜...